czwartek, 30 czerwca 2016

Kurczak pieczony

     
Naszła mnie coś ostatnio ochota na pieczonego kurczaka ,którego moja familia bardzo lubi .Prosto z pieca jest super soczysty i pachnie super ,ale ja też bardzo lubię na zimno na chlebek z musztardą smakuje bardzo fajnie ,polecam do spróbowania .

Składniki 
       1 kg udek z kurczaka 
       1 pęczek szczypioru 
       1 duża cebula 
       1 ząbek czosnku
        sól 
       pieprz ziołowy
       pieprz czarny
       pół kostki masła 
       folia aluminiowa 

Wykonanie 

Udka myję i osuszam , posypuję solą ,pieprzem ziołowym ,pieprzem czarnym dodaje czosnek w plasterkach ,cebulę w plasterkach  oraz szczypiorek pokrojony  ,wszystko razem dokładnie mieszam i odstawiam na cała noc do lodówki .
Następnego dnia mięso wykładam na blaszkę ,  na wierzch mięska układam kilka kosteczek masła i przykrywam folią aluminiowa i wstawiam do piekarnika na 160 stopni na 2 godziny .

Wszystkie przyprawy proszę dodawać według uznania .

                                                                              Smacznego 

wtorek, 28 czerwca 2016

Kaszotto


  Kasza gryczana , u  jednych lubiana u drugich już mniej ,ale ja uwielbiam kaszę i tu proponuję bardzo proste kaszotto z pieczarkami ,fajne aromatyczne jedzenie ,można podać także w wersji z mięsem jak i bez ,to już według uznania ,ale gwarantuje ze smakuje bez mięsa tak samo pysznie jak z mięsem .

      Składniki   


      1 torebka kaszy gryczanej 
      5 pieczarek 
      1 cebula 
      1 marchewka 
      1 kostka rosołowa 
      6 łyżeczek śmietany 

Wykonanie 

Cebulę obieram i przesmażam na patelni ,marchew ścieram na tarce o drobnych oczkach i dodaje do cebuli oraz obieram pieczarki i kroję w plastry i dodaje do marchewki i cebuli i wszystko przesmażam około 5 minut często mieszając , po 5 minut wsypuję do warzyw całą torebkę kaszy gryczanej i podsmażam wszytko razem kolejne 5 minut ,następnie 1 litrze  wody rozpuszczam   kostką rosołową  i zalewam płynem kaszę i gotuję na małym ogniu około 25 minut sprawdzając czy kasza jest miękka ,kiedy kasza już będzie miękka i woda wyparuje dodaje śmietanę i mieszam wszytko razem i gotowe . Posypuje koperkiem i smakuje super.

                                                                         Smacznego

poniedziałek, 27 czerwca 2016

Serowe placki ziemniaczane

 


   A tu placki ziemniaczane ,ale tym razem zupełnie inne ,a smakują tak samo pysznie jak standardowe placki ziemniaczane , proponuje spróbować takiej wersji naprawdę czasami  warto zrobić takie urozmaicenie , a podaje te placuszki z dżemem ,bądź śmietaną .

     Składniki 

          4 duże ziemniaki 
          2 jajka 
          3 łyżki mąki 
          cebula
          kostka sera białego 
          sól 
         pieprz 

Wykonanie 

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach ,do ziemniaków dodajemy pokrojoną cebule w kostkę i przesmażoną na patelni ,jajka mąkę i kostkę sera i przyprawiamy solą i pieprzem według uznania i  wszystko dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy .
Rozgrzewamy patelnie z olejem i smażymy placki na złoty kolor ,fajnie smakują ze śmietaną .

                                                                              Smacznego 

sobota, 25 czerwca 2016

Boczusiowe pure z marchewką

 


  
 Składniki 

       1 kg ziemniaków
       1 duża marchew 
       100 dag boczku wędzonego 
       1 cebula 
       sól 
       pieprz czarny 

Wykonanie 

Ziemniaki gotujemy do miękkości ,boczek i cebulkę kroimy w kostkę i przesmażamy na patelni tak z 10 minutek często mieszając aby nam się cebula i boczek nie przypalił ,kiedy boczek nabierze już chrupkości dodajemy marchew startą na tarce o drobnych oczkach i wszystko razem przesmażamy 5 minutek i odstawiamy na bok .
Kiedy ziemniaki będą już miękkie to odlewamy wodę i rozgniatamy ziemniaki bardzo bardzo dokładnie aby zrobiła nam się bardzo gładka masa i wtedy dodajemy nasz boczek z cebulą i marchewką i mieszamy wszystko jeszcze raz ,tak aby wszystkie składniki nam się połączyły i gotowe .

                                                                               Smacznego 

Penne ze szpinakiem

  
  
Szpinak ,super pyszny zdrowy ,doskonale smakuje do dań na gorąco i na zimno ,do koktajli i do sałatek ,a ja zapraszam spróbować na ciepło z makaronem ,a jak zostaje z obiadu wsuwam go na zimno .Choć się przyznam że szpinak posmakowałam dość niedawno ,ale bardzo się polubiliśmy i ta znajomość cały czas trwa i rozkwita coraz bardziej .

 Składniki 

     1 paczka makaronu penne 
     1 duża cebula 
     2 ząbki czosnku 
     paczka szpinaku ,może być mrożony 
    5 łyżek śmietany 18 % 
    serek topiony ziołowy 
    sól pieprz czarny 

Cebulę kroimy w kostkę i przesmażamy ,następnie dodajemy czosnek starty na tarce o drobnych oczkach i oczyszczony szpinak i przesmażamy około 10 minut .
Po 10 minutach dodajemy śmietanę i topiony serek i wszystko mieszamy aż serek się rozpuści i połączy się ze szpinakiem ,doprawiamy solą i pieprzem i gotowe .
 Do ugotowanego makaronu dodajemy gotowy szpinak i wszystko razem delikatnie mieszamy i wykładamy na talerze.


                                                                             Smacznego 

Gołąbki

     
  Kapusta młoda ,w sezonie jest bardzo częstym gościem na naszych stołach w bardzo różnych daniach , a mnie naszło na gołąbki które uwielbiam i mogła bym je jeść codziennie .
Każdy z nas robi je na swój sposób , a to jest moja wersja zapraszam .


 Składniki 

     1 główka kapusty białej 
     500 dag mięsa mielonego 
     2 jajka 
     1 duża cebula
    1 torebka ryżu 
    5 łyżeczka śmietany 
    4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
    2 kostki rosołowe 
    sól 
    pieprz ziołowy 
    pieprz czarny 


Wykonanie 

Kapustę parzymy w gotującej się wodzie i kiedy wierzchnie liście zmiękną odcinamy i parzymy następne warstwy aż do wykorzystania całej kapusty .
 Do mięsa mielonego dodajemy ugotowany ryż ,jajka ,sól pieprz ziołowy i pieprz czarny, cebule pokrojoną w kostkę i przesmażoną ,następnie wszystko razem dokładnie mieszamy 

Kiedy mamy już wszystkie liście kapusty sparzone ,nożem odcinamy twardy głąb i wykładamy mięso mielone i zawijamy ,i tak robimy aż do wykorzystania mięsa i dużych liści kapusty ,kiedy już wszystkie gołąbki mamy gotowe ,rozgrzewamy patelnie z odrobiną masła i przesmażamy wszystkie gołąbki na złoty kolor .
W garnku układamy liście kapusty które nam pozostały tak aby nasze gołąbki podczas gotowania się nie przypaliły , i wykładamy wszystkie przesmażone gołąbki .

 Zalewa do gołąbków 

Do miski wlewamy około litra wody gorącej i dodajemy kostki rosołowe ,koncentrat pomidorowy i śmietanę i doprawiamy do smaku i wszystko razem mieszamy i zalewamy gołąbki i gotujemy na bardzo małym ogniu do miękkości kapusty .

                                                                             Smacznego 

środa, 22 czerwca 2016

Galaretkowiec

    
 A tu ciacho na upalne dni ,ciacho takie dla tych co nie przepadają za bardzo słodkimi tortami czy ciastami ,ciasto to jest kwaskowe i chłodzi ,doskonale pasuje na spotkania rodzinne i nie tylko ,można podawać z odrobiną bitej śmietany czy z lodami śmietankowymi ,każdy znajdzie coś dla siebie .Ciasto super smakuje ,a na gorące dni jest po prostu boskie .

 




    Składniki        Ciasto robię na tortownicy o wymiarach 28 cm 

        4 galaretki truskawkowe 
        1 duża paczka biszkoptów
        0,5 truskawek 
        200 ml śmietany 30 procent 
        1 kubeczek serka mascarpone 
        barwnik jadalny Pink 
        cukier puder 

Wykonanie 

 2 torebki galaretek rozpuszczam w 500 ml wrzątku i dokładnie mieszam i odstawiam aż galaretka wystygnie ,kiedy galaretka już będzie wystudzona wykładam na tortownicę  z rynienką tak aby galaretka nie przeleciała przez tortownicę i wkładam do lodówki aby galaretka się stężała .
Kiedy galaretka tężeje w lodówce ,zaczynam ubijać śmietanę na sztywną masę ,kiedy śmietana będzie ubita dokładam serek mascarpone i delikatnie wszystko mieszam dodają cukier puder według uznania .Jak już masę mam gotową dzielę na dwie części i do jednej dodaje barwnik jadalny i mieszam , drugą część zostawiam białą  i gotowe .

Sprawdzam w lodówce czy galaretka się zastygła jeżeli tak to wykładam różową masę  na to wykładam białą masę śmietanową i na tą wykładam biszkopty  i wstawiam do lodówki na około 2 godzin .

Kiedy ciasto jest w lodówce biorę ostatnie dwie galaretki rozpuszczam w 500 ml wody i pozostawiam do wystygnięcia ,kiedy już śmietana w cieście się ładnie zetnie wylewam wystudzoną galaretkę i zdobię truskawkami i gotowe ,wstawiam na całą noc do lodówki .

                                                                                   Smacznego 
 
Jeżeli nie mamy tortownicy z brzegiem tak aby galaretka nie wylała się ,to można folią aluminiową bardzo dokładnie owinąć tortownice .


Pieczone ziemniaki





  
      

Ziemniaki to bardzo wdzięczny temat ,każdy z nas uwielbia ziemniaki i potrawy z nich przyrządzane na różniaste sposoby .
Tu zapraszam na ziemniaki pieczone w piekarniku ,ale super smakują na grillu ,są super dodatkiem do mięsa z grilla i nie tylko ,ja mogę się zajadać takim pieczonymi ziemniakami bez dodatków jak mięso .

 Składniki   

          1 kg młodych ziemniaków 
          sól do smaku
          Folia aluminiowa 

Wykonanie 

Ziemniaki bardzo dokładnie umyć i posypać solą według uznania ,następnie umyte ziemniaki pozawijać w folię aluminiową i wstawić do piekarnika na 180 stopni na 1 godzinkę .
 Super smakują z masłem czosnkowym .

Ziemniaki można także położyć na rozgrzany grill ,także super smakują .
   

                                                                             Smacznego 

niedziela, 19 czerwca 2016

Masło czosnkowe

    
    Uwielbiam masło z dodatkami takimi jak czosnek czy różne zioła ,doskonale smakuje i pasuje do pieczywa jak zarówno do ziemniaków  pieczonych .
  Wykorzystuje takie masło także do podsmażania mięs do sosów i nie tylko ,zapraszam do wypróbowania .


 Składniki 

       1 kostka masła dobrej jakości 
       2 ząbki czosnku 
       4 gałązki szczypioru 
       sól do smaku 

Wykonanie 

Masło wyciągną z lodówki na kilka godzin aby było bardzo miękkie ,ząbki czosnku obieram i ścieram na tarce o drobnych oczkach ,następnie kroję szczypior dodaje do masła i przyprawiam solą według uznania,i wszystko dokładnie mieszam i gotowe  .

Doskonale smakuje do ziemniaków z grilla ,i świeżego pieczywa .

                                                                            Smacznego 

sobota, 18 czerwca 2016

Faszerowane pieczarki

   
     Długo myślałam co by tu zrobić na obiad aż w końcu wpadłam na pomysł że już dawno nie robiłam faszerowanych pieczarek z mięsem mielonym a że w prost uwielbiam w każdej postaci to wypadło właśnie na faszerowane pieczarki .
Doskonale pasują jako danie główne i nie tylko ,fajnie się sprawdza na spotkaniach rodzinnych bądź z przyjaciółmi , doprawiać można na różne sposoby ,na ostro jak ktoś lubi bądź dodać znacznie więcej ziół ,więc zapraszam do spróbowania pieczarek w takiej postaci smakują super .


 Składniki 

      250 dag mięsa mielonego
      2 jajka ( w tym jedno do panierki )
      10 pieczarek (troszkę większych )
       sól 
       pieprz czarny
       pęczek szczypioru
       2 łyżki bułki tartej 
       Olej do smażenia 
        bułka tarta do panierowania 


  Wykonanie 

Pieczarki obieram i łyżeczką delikatnie wydrążam środek pieczarek tak aby nie zrobić dziury ,resztki które zostaną po wydrążeniu pieczarek dokładam do mięsa ,następnie do mięsa mielonego dodaje jajko ,sól ,pieprz ,2 łyżeczki bułki tartej ,szczypior posiekany i przesmażony na oliwie i wszystko bardzo dokładnie mieszam do połączenia wszystkich składników ze sobą .

Kiedy mięso będzie już dokładnie wymieszane faszeruje wcześniej przygotowane pieczarki ,rozbijam jako i panieruje w jajku i bułce i wykładam na rozgrzaną patelnie ,smażę na złoty kolor na małym ogniu po obu stronach tak aby mięso się w środku usmażyło .
Dla pewności najlepiej przekroić jedną pieczarkę z mięsem czy w środku jest już usmażone .

                                                                             Smacznego 



piątek, 17 czerwca 2016

Truskawkowy raj




   A tu zapraszam na pyszny tor ,  uwielbiam eksperymentować i z pasją uczyć się czegoś nowego i ćwiczyć swoją cierpliwość której czasem nie mam kompletnie ,to jest tort śmietankowy z dodatkami serka mascarpone .Ten oto tort został zrobiony na zamówienie więc nie mogłam przekroić go i zerknąć jak wygląda w środku ,ale wiem że smakował wszystkim gościom i z tego jestem bardzo zadowolona i mam siłę do uczenia się jeszcze więcej .


  Składniki 

          500 ml śmietany 30% 
          2 białe czekolady 
          2 kubeczki mascarpone 
         Spody do tortów kakaowe 
         tryskawki do ozdobienia 
         2 łyżeczki kawy 
        10 dag orzechów włoskich 
        brokat jadalny 

Wykonanie 

Czekoladę rozpuszczam nad kąpielą wodną i odstawiam do wystygnięcia ,następnie śmietanę ubijam na sztywno i dodaje serki mascarpone ,orzechy włoskie posiekane ,kiedy czekolada wystygnie delikatnie wlewam do masy śmietanowej i dokładnie mieszam .
Spody nasączam kawą i nakładam ubitą wcześniej śmietanę z orzechami ,po przełożeniu śmietana ,cały tort  smaruje na wierzchu i boki pozostałą śmietaną i  zdobię truskawkami i brokatem jadalnym i gotowe, odstawiam tort na kilka godzin do lodówki .

                                                                                 Smacznego 




Tort był na zamówienie więc niestety nie mogła pokazać jak wygląda po przekrojeniu .

czwartek, 16 czerwca 2016

Do chleba

  

 A  tu coś dla męskiego apetytu ,troszkę tłuszczyku ale jak smakuje.Do chleba jest jak strzał w dziesiątkę do tego super pasuje i smakuje ogórek małosolny ,można zajadać się tym daniem od razu po przygotowaniu ale też super smakuje kiedy przez noc przesiedzi  lodówce i zastygnie ,wtedy mamy boczkowy smalec z cebulą .



 Składniki 

      1 szt kiełbasy wiejskiej 
      300 dag boczku surowego
      3 duże cebule 
      1 ząbek czosnku 
       sól 
      pieprz czarny 
      2 łyżeczki koncentratu pomidorowego 

Wykonanie 

Boczek kroimy w kostkę taką średnią i przesmażam na rozgrzanym oleju ,następnie zalewam wodą i podgotowuję do miękkości .
Cebule obieram i kroję w talarki i dokładam do mięsa wtedy kiedy boczek będzie już miękki i odparuje woda,oraz sprasowany czosnek i pokrojoną kiełbaskę w kostkę ,wtedy wszystko razem przesmażam do zarumienienia się kiełbasy i cebuli ,tylko na małym ogniu aby czosnek się nie przypalił ponieważ nada potrawie gorycz .
Kiedy kiełbasa się zarumieni zalewamy odrobiną wody aby cebula troszkę zmiękła ,kiedy już cebula będzie miękka ,dodajemy koncentrat pomidorowy i doprawiamy do smaku i gotowe ,doskonale smakuje z takim świeżym chlebkiem .

                                                                              Smacznego


wtorek, 14 czerwca 2016

Karkówkowa Zupa

   

 A tu zapraszam na karkówkę z dużą ilością warzyw .
  Mamy teraz sezon na bardzo dużą ilość świeżych warzyw i to jest super np. cukinia, marchewka ,mogła bym tak wymieniać ,ale co w tej zupie jest najsmaczniejsze powiem nie skromnie ale wszystko,curry które dodajemy w dość sporej ilości daje nam taki smak i aromat że nie jesteśmy w stanie się tej zupie oprzeć .
  Ta oto zupa najbardziej się sprawdza na zimne i bardzo mroźne dni ,rozgrzewa super, ale i w letnie dni też ją serwuję bo moja rodzinna bardzo przepada za tą zupą . 



Składniki 

      1,5 kg karkówki 
      2 marchewki 
      1 papryka czerwona
      1 papryka żółta 
      1 papryka zielona 
      400 dag pieczarek
      1 paczka curry 
      2 małe cukinie 
      2 cebule 
      koncentrat pomidorowy 
      sól 
     pieprz czarny 
     pieprz ziołowy 


Wykonanie


Mięso myje i osuszam ,kroję w kostkę i posypuję całą paczką curry i odstawiam na całą noc do lodówki ,aby mięso przeszło przyprawą curry ,ale jeżeli chcemy zrobić danie szybciej ,można zrezygnować z wstawiania mięsa na całą noc do lodówki .
Kiedy mięso jest posypane curry dobrze wymieszane wstawiam na bardzo dobrze rozgrzaną patelnie z odrobiną oleju  i smażę na dużym ogniu tak aby przyrumieniło się mięso ,kiedy mięso będzie już przysmażone dodaję cebulę pokrojoną w talarki  i dodaje do mięsa  przesmażam około 5 minut i kiedy cebula się już przesmaży z mięsem wszystko z patelni przekładam do wysokiego garnka i zalewam wodą i dodaję koncentrat pomidorowy  .  
Kiedy mięso zaczyna się pomału gotować kroję wszystkie warzywa ,marchew,paprykę pieczarki oraz cukinie  w kostkę i dodaję wszystkie warzywa oprócz cukinii do gotującego się mięsa i przyprawiam  pieprzem czarnym ,pieprzem ziołowym i gotuje na bardzo małym ogniu około 3 godzin .

Jak już mięso będzie miękkie to dodaje cukinie i gotuje z 20 minut ,po tych 20 minutach doprawiam solą i można zaprawić mąką ,ale ja zostawiam w takiej czystej postaci ,i zupka jest gotowa .
Doskonale nadaje się na zimne wieczory ,rozgrzewa super .

                                                                               Smacznego 

Surówęcia

   
 A tu zapraszam na fajną surówkę ,doskonale pasuje do obiadów i nie tylko ,z młodej kapustki z dodatkiem różnych warzyw .
Kompozycie można tworzyć według własnego smaku i upodobań,ale kto jej nie lubi .



Składniki 

        Pół główki młodej kapusty białej
       2 marchewki 
       4 rzodkiewki 
       pół ogórka zielonego 
       3 łyżki oleju 
       pieprz czarny i sol według uznania 
       1 łyżeczka cukru 

Wykonanie 

Kapustę szatkuje ,następnie myję wszystkie warzywa ,na tarcie ścieram na drobnych oczkach ,marchew,ogórka zielnego,rzodkiewkę i dodaje do kapusty ,przyprawiam dodaje olej i wszystko dokładnie łącze ze sobą , i gotowe .

                                                                           Smacznego 

niedziela, 12 czerwca 2016

Kokosowy przekładaniec (bez pieczenia )

     
  Ciacho bez pieczenia ,kiedyś swego czasu nie przepadałam za pieczeniem ciast wiec wymyślałam ciasta bez pieczenia i oto jedno z nich ,jest fajnie słodkie dla tych to uwielbiają dość słodkie ciasta do kawy ,na spotkania w gronie rodzinnym i nie tylko .



  Składniki 

      800 ml śmietany 30%
      1 duża  paczka herbatników maślanych 
      200 ml mascarpone 
      6 sztuk batonów bounty 
      pól szklanki mleka 

Wykonanie 

Batony rozpuszczam z mlekiem na małym ogniu następnie odstawiam do wystygnięcia .
Śmietanę ubijam na sztywno ,kiedy  śmietana będzie już sztywna dodaje serek mascarpone i delikatnie wszystko razem mieszam .
Kiedy śmietana jest już ubita ,a czekolada wystudzona , na blaszkę o wymiarach 31 cm wykładam na spód herbatniki i następnie śmietanę i czekoladę i tak przekładamy po wykorzystania wszystkich składników .
Na wierzch ciasta można ozdobić owocami według własnego uznania ,doskonale się komponują owoce z super słodką czekolada z batonów .Ciasto wstawiamy do lodówki 

                                                                               Smacznego 









Tak wygląda po przekrojeniu ,najlepiej jak ciasto przez noc pozostanie w lodówce .

Śledzik z surimi

   

Uwielbiamy śledzie w każdej propozycji .Tutaj proponuje śledzie troszkę w innej odsłonie ,ale powiem szczerze w momencie kiedy zostały zrobione i odstały tyle ile powinny w lodówce , zostały zjedzone w takim tempie że sama byłam w szoku .
Nigdy nie łączyłam śledzia z surimi a mówię sobie spróbuje i okazało się że to był strzał w dziesiątkę ,widać było po pustym słoiku . 


       Składniki 

          6 płatów śledzi matiasów 
          3 cebule 
          1 paczka surimi 
          pieprz czarny 
          pieprz ziołowy 
          olej 

Wykonanie 

Śledzie namaczam tym razem w wodzie ,do momentu kiedy stracą tą mocną słoność ,kiedy śledź będzie już dobry to kroję go w paski 2 centymetrowe i wkładam do miski ,następnie do śledzia dodaje cebulę pokrojoną w kostkę i surimi pokrojone w paski i wszystko razem mieszam .
Następnie dodaje pieprz ziołowy i pieprz czarny i olej ,wszystkie te składniki można dodać według upodobań i wszystko razem mieszam i przekładam do słoika i odstawiam do lodówki na całą noc ,na następny dzień śledzik jest super pyszny .

                                                                              Smacznego 

sobota, 11 czerwca 2016

Sałatka GYROS

      

 Każdy pewnie z nas robił taką sałatkę gyrosa ,każdy z nas robi ją na inny sposób ,a smakuje równie dobrze i pasuje dosłownie do wszystkiego ,imprezy, grille ,rodzinne spotkania i w tym wszystkim sprawdza się  znakomicie. W moim domu często gości na stole i szybko znika z talerza .


 Składniki 

          1 kapusta pekińska 
          1 duża pierś z kurczaka
          1 puszka kukurydzy
          ogórki konserwowe 
          1 duża cebula 
          majonez 
          przyprawa gyros

Wykonanie 

Pierś z kurczaka kroję w drobną kostkę i przesmażam na patelni z odrobiną oleju ,do mięsa dodaje przyprawę gyrosa i przesmażam kilka minut ,następnie dodaje cebulę pokrojoną w kostkę i wszystko razem mieszam na patelni i smażę z 5 minut ,kiedy mięso jest już usmażone,odstawiam do wystygnięcia .
Następnie kapustę pekińską szatkuję ,ogórki kroję w kostkę i dodaje kukurydzę ,kiedy mięso już wystygnie dodaję  do kapusty i wszystko razem mieszam ,kiedy składniki się połączą to dodaje majonez ,według uznania i jeszcze raz wszystko razem dokładnie mieszam i gotowe ,wstawiam do lodówki na kilka godzin .

                                                                        Smacznego 

czwartek, 9 czerwca 2016

Śledzik ogórkowy

    
Śledzie po raz kolejny ,ale tym razem z ogórkiem kiszonym,bardzo fajnie smakuje takie połączenie . Ten rodzaj śledzia podaję na święta czy na imprezy różnego rodzaju i ma wielu zwolenników .


 Składniki  

        5 płatów śledzia matiasa 
        3 cebule 
        4 ogórki kiszone 
        pieprz ziołowy 
        pieprz czarny 
        2 szklanki mleka 
        olej 

Wykonanie 


Śledzie namaczam w mleku na około 3 godzin ,sprawdzając aby nie były za mocno słone ,kiedy śledzie już nie są za słone kroje w 2 centymetrowe paski ,następnie cebulę kroję w drobną kostkę oraz ogórki kiszone ,dodaje pieprz ziołowy i pieprz czarny według uznania , wszystkie składniki przekładam do słoika i zalewam olejem ,bądź oliwą i odstawiam na całą noc do lodówki .
 Na drugi dzień są znakomite .

                                                                              Smacznego 

Krokiety z jajkiem


 Do naleśników mam wielki sentyment ,pamiętam jak w dzieciństwie naleśniki smażył mój kochany tata i on własnie mnie ich smażyć nauczył ,aby były nie za grube ale i też nie za cienkie ,i to dzięki tacie uwielbiam robić naleśniki w każdej postaci  zajadać się nimi . I tu zapraszam na wypróbowanie przepisu z jajkiem ,są super z barszczem czerwonym .


 Składniki na naleśniki 

           1 kg mąki 
           1 l mleka 
           2 jajka 
           sól do smaku 
           3 łyżki oleju 

Wszystkie składniki wymieszać dokładnie mikserem i odstawić na 30 minut a by ciasto naleśnikowe trochę odpoczęło , po upływie tego czasu można smażyć naleśniki .

Składniki na farsz 

       6 jajek 
       0,5 kg pieczarek 
       1 duża cebula 
       sól pieprz do smaku 

Wykonanie 

Jajka gotujemy na twardo ,pieczarki ścieram na tarce o grubych oczkach ,cebulę kroję w kostkę i przesmażam razem z pieczarkami.
Kiedy jajka się ugotują to po przestygnięciu ścieram na tarce o drobnych oczkach i dodaje do pieczarek i cebuli i dokładnie wszystko razem mieszam i gotowe .
Wykładam na wcześniej usmażone naleśniki do wyczerpania farszu ,można przesmażyć krokiety w bułce i jajku ,znakomicie smakują z barszczem czerwonym .

                                                                          Smacznego 

niedziela, 5 czerwca 2016

Jednogarnkowe


     Oto danie jednogarnkowe doskonałe na niedzielny obiad ,jak zarówno na obiad w tygodniu .Uwielbiam dania takie w których wrzucę wszytko co mam np w lodówce z mięsa czy warzyw ,przyprawie i do pieca .Bo jak każdy z nas nie zawsze ma czas na poświęcenie więcej czasu na przygotowanie obiadu .

Składniki 

     1 kg mięsa karkówki bądź szybki 
     1 łyżeczka papryki słodkiej 
     1 łyżeczka pieprzy ziołowego
     1 łyżeczka soli czosnkowe 
     1 duża cebula 
     1 łyżeczka rozmarynu 

Mięso umyć i osuszyć ,pokroić w kostkę nie za małą ,ale i nie za duża ,do mięsa dokładamy wszystkie przyprawy i dokładnie mieszamy ,następnie cebulę pokrojoną w talarki wymieszać z mięsem i dostawić na całą noc do lodówki przykrywając folią spożywczą .
Następnego dnia wykładamy mięso do żaroodpornego naczynia na jedną połowę na drugą połowę wykładamy ziemniaki .

Składniki na ziemniaki 

    1 kg ziemniaków nie za dużych 
    1 łyżka papryki czerwonej 
     pół łyżeczki papryki ostrej 
     sól do smaku 
     3 duże łyżki oliwy 

Ziemniaki obieramy i myjemy ,do ziemniaków dodajemy wszystkie przyprawy oraz oliwę i dokładnie mieszamy wszystko razem i wykładamy na drugą połowę naczynia żaroodpornego i przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 150 ,160 stopni i pieczemy dość wolno  około 2 ,2,5 godziny aby mięso i ziemniaki spokojnie dochodziły do miękkości ,kiedy mięso i ziemniaki będą już miękkie podaje z surówką z kapusty pekińskiej i gotowe .

                                                                                  Smacznego 

czwartek, 2 czerwca 2016

Marynata mięsna na grilla

  
 Mamy sezon grillowania a więc takie marynaty są mile widziane,w tej kwestii mamy duży wybór ,wszystko według upodobań czy ktoś lubi ostre czy łagodne przyprawianie mięsa .
Ja  tu proponuję troszkę łagodniejszą wersie mięsa .

Składniki 

      2 łyżeczki curry 
      2 łyżeczki pieprzu ziołowego 
      2 łyżeczki papryki czerwonej słodkiej 
      szczyptę papryki ostrej według uznania 
      1 duża cebula biała 
      1 cebula czerwona 
      sól według uznania 

Wszystkie przyprawy dokładnie połączyć z mięsem i cebulą pokrojoną w talarki i odstawić mięso na całą noc do lodówki, następnego dnia można przyrządzić na grillu .

                                                                                                                                                                                             Smacznego