środa, 31 sierpnia 2016

Bułeczki drożdżowe ligth czyli zdrowsza drożdżówka

  

     Zapraszam na bardzo smaczne i aromatyczne bułeczki drożdżowe z mąki orkiszowej z jagodami . Znakomicie nadają się do świeżo parzonej kawy , na spotkania rodzinne , jak i na śniadanie dla dziecka do szkoły , mają bardzo małą zawartość cukru , a kwaśność jagód fajnie się łączy z lukrem .

Składniki 

3  szklanki mąki orkiszowej 
45 dag drożdży 
zapach śmietankowy 
2 łyżeczki cukru 
2 łyżki masła ( rozpuszczonego ) 
3 jajka 
szklanka jagód  ( mogą być mrożone )

Wykonanie 

Do miski wsypujemy mąkę , następnie drożdże rozpuszczam z dwoma łyżeczkami cukru i dodaje do naszej mąki , kiedy mamy nasze drożdże dodane , dodajemy następne składniki , jajka , zapach śmietankowy , masło rozpuszczone wystudzone.
 Kiedy mamy wszystkie składniki dodane , wyrabiamy ciasto rękoma , aż uzyskamy dobrze wyrobioną kulkę , kiedy mamy ciasto wyrobione , miskę posypujemy mąką i wkładamy nasze ciasto na 1,5 godziny  do wyrośnięcia w ciepłe miejsce .
 Po naszym czasie wyciągamy wyrośnięte ciasto i zaczynamy odrywać kawałki ciasta , następnie formujemy płaskie placki , na te placki wykładam nasze jagody i zlepiamy formując kulkę , i wykładamy na blachę wyłożoną papierem oraz posypaną mąką .
 Jak mamy zrobione wszystkie nasze bułki , posypujemy troszkę mąką , nakrywamy ściereczką i odstawiamy na pół godzinki do wyrośnięcia .
Po pół godzinie bułki wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 180 stopni na 25 - 30 minut . 
 Kiedy bułki mamy już upieczone , wykładamy bułki do wystygnięcia , następnie można polać lukrem , i gotowe do zajadania się .









       

                                                                Smacznego 



Zdrowsza drożdżówka

wtorek, 30 sierpnia 2016

Ziemniaczki czosnkowe z piekarnika

    


   Zapraszam na troszkę inną odsłonę ziemniaków , oto ziemniaki z czosnkiem i odrobiną ziół , bardzo fajnie się sprawdza jako dodatek do obiadu , na spotkania rodzinne i nie tylko , zapraszam do wypróbowania .

Składniki ( 3 osób)

1 kg ziemniaków 
2 ząbki czosnku 
sól himalajska 
pieprz czarny 
 2 łyżeczki papryki słodkiej 
1 duża cebula czosnkowa 
2 gałązki natki pietruszki 

Wykonanie 

Ziemniaki obieram i dokładnie myjemy , następnie wszystkie ziemniaki kroję w ćwiartki , kiedy ziemniaki mamy pokrojone , dodaję obrany czosnek i przeciśnięty przez praskę , następnie cebulę pokrojoną w piórka . 
Doprawiamy nasze ziemniaki przyprawami i posiekana natką pietruszki , wszytko mieszamy i na rozgrzaną patelnie z odrobiną oliwy przesmażamy nasze ziemniaki około 5 minut , ciągle mieszając .
Kiedy mamy przesmażone nasze ziemniaki , przekładamy ziemniaczki do naczynia żaroodpornego i po przykryciem pieczemy w piekarniku w 180 stopniach , czas pieczenia 1 godzinkę .

Po tym czasie wykładam nasze ziemniaki i dodaję do dania głównego .




 Smacznego 

poniedziałek, 29 sierpnia 2016

Biała kapusta w pomidorach z białą kiełbasą i fetą

    
   
   Ostatnio dość często wykorzystuję w swoich przepisach białą kiełbasę , może dlatego że swego czasu bardzo nam zasmakowała , i wpadłam na pomysł aby taką kiełbasę połączyć z białą kapustą , pomidorami świeżymi ,ziołami i fetą , smak jest bardzo fajny , zapraszam do wypróbowania .


Składniki 

4 białe kiełbasy  surowe 
pół główki białej kapusty 
1 pęczek koperku 
3 średnie pomidory 
2 cebule czerwone 
100 dag sera feta 
oliwa do smażenia 
sól himalajska różowa 
1 łyżeczka pieprzu ziołowego 
1 ząbek czosnku 
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku 


Wykonanie 

   Na początku szatkujemy białą kapustę , jak mamy kapustę poszatkowaną , do garnka dodajemy odrobinę oliwy i wkładamy naszą kapustę , następnie dodajemy posiekany koper , cebulę pokrojoną w kostkę oraz pomidory pokrojone w ćwiartki , wszystko przesmażamy razem około 10 minut , po tym czasie dodajemy ząbek czosnku i naszą kiełbasę białą , zalewamy wszystko wodą aby zakryło nam kapustę i kiełbasę  , gotujemy na małym ogniu do momentu aż nasza kapusta będzie już miękka .


 Jak nasza kapusta jest już mięciutka , doprawiamy do smaku pieprzem , solą , i dodajemy paprykę słodką , wszystko delikatnie przemieszamy i gotowe danie do podania .

Na talerze wykładam kiełbasę z kapustą i posypuję fetą , smakuje super .






                                                                               Smacznego 






Pora na pomidora!

niedziela, 28 sierpnia 2016

Pieczarkowe pomylone fit




         Bardzo lubimy mielone kotlety , z każdymi dodatkami , i bardzo często witają na naszym stole , dziś zapraszam na takie kotlety z dodatkiem pieczarek , i mąki orkiszowej . 
  Zazwyczaj kotlety mielone robiłam z bułką itp , ale dziś zapraszam na takie kotlety z mąką orkiszową , smakują równie pysznie .

Składniki 

0,5 kg mielonego mięsa z indyka 
15 sztuk pieczarek 
1 duża cebula czerwona 
1 łyżeczka pieprzu ziołowego 
pieprz czarny ( według uznania ) 
sól himalajską różową 
1 ząbek czosnku 
1 łyżeczka musztardy 
3 jajka ( 1 jajko dodatkowo do panierowania )
4 łyżki mąki orkiszowej 
1 szklanka mąki orkiszowej do panierowania 
oliwa do smażenia 

Wykonanie 

Mięso przekładam do miski , następnie cebulę kroję w drobną kostkę , pieczarki myję , ścieram na tarce na grubych oczkach i przesmażam na odrobinie oleju razem z cebulą , kiedy pieczarki i cebulę  mamy przesmażoną , dodaję do mięsa mielonego .      Następnie do naszego mięsa dodaję przyprawy , czosnek przeciśnięty przez praskę , mąkę orkiszową , jajka , sól , musztardę, jak mamy dodane wszystkie składniki , dokładnie wszytko mieszamy ręką .
 Jak mamy dobrze nasze mięso wymieszane , formujemy nasze kotlety , a w środek mięsa wkładamy połowę pieczarki i formujemy kotleta , następnie wkładam do rozbitego jajka oraz mąki , i wkładamy na rozgrzaną oliwę , smażymy na małym ogniu po obu stronach , kiedy usmażymy wszystkie kotlety , podajemy z ziemniakami i surówką . 






                 
                                                                        Smacznego 


sobota, 27 sierpnia 2016

Chlebek w jajku



  Jako małe dziecko bardzo często jadałam takie kanapeczki zrobione przez moją mamę  , od zawsze je bardzo lubiłam , i przypominają mi wspaniałe dzieciństwo , a teraz robię je mojej córce , więc zapraszam do wypróbowania , może także ta prosta w przygotowaniu kanapka zagości w domu u Państwa .


 Składniki 

4 kromki chleba 
2 jajka 
pół szklanki mleka 
sól himalajska różowa 
pieprz ziołowy 
oliwa do smażenia 

Wykonanie 

 Do miski rozbijam jajko i dolewam mleko , doprawiam do smaku solą i pieprzem , wszystko dokładnie mieszam .
 Jak jajka i mleko mamy wymieszane , namaczamy chleb w jajku i mleku , następnie na rozgrzaną patelnie wykładamy nasze kromki namoczone w jajku , smażymy na złoty kolor po obu stronach .
 Kiedy nasze kromki się usmażą , wykładamy na ręcznik papierowy do odsączenia nadmiaru tłuszczu , po dwóch minutach zdejmyjemy z ręcznika i mamy gotowy chlebek do zjedzenia .




                                         Smacznego 



Biała kiełbasa w bułce ( faszerowane bułeczki )


  
     
       Często nie wiem co przyrządzić na kolację dla moich bliskich,wpadłam  na pomysł że dawno nie robiłam faszerowanych bułek , jest to bardzo fajne i smaczne jedzenie , takie bułki można faszerować przeróżnymi produktami , ja zapraszam na bułki faszerowane białą kiełbasa , z dodatkiem przypraw , smakuje fajnie, zapraszam do wypróbowania .

Składniki 

6 bułek ( według uznania ) 
3 laski białej kiełbasy 
1 pęczek kopru 
1 łyżeczka pieprzu ziołowego 
1 łyżeczka majeranku 
sól himalajska różowa 
2 jajka 
pół szklanki mleka 
6 plasterków sera żółtego 
2 cebulki czerwone   

Wykonanie 

  Z bułek odcinam wierzch , a ze środka bułki  wyciągam miąższ , następnie na sam spód bułki wykładam po jednym plasterku sera żółtego .
Następnie cebulę obieram i kroję w drobną kostkę , kiedy mamy cebulę pokrojoną ,  rozgrzewamy patelnie i dodajemy cebulkę i przesmażamy około 5 minut , kiedy nasza cebulka się przesmaży dodajemy białą kiełbasę , ale bez flaka , flaka się pozbywamy , kiedy mamy kiełbasę na patelni , wszystko na patelni dokładnie mieszamy aby nasze składniki dobrze się połączyły , następnie dodajemy wszystkie przyprawy i posiekany koper , doprawiamy do smaku naszą kiełbasę , wszystko smażymy około 10 minut często mieszając aby nasza kiełbasa się dobrze przesmażyła .

Po 10 minutach do naszych wcześniej przygotowanych bułek wykładam warsz z naszej kiełbasy , tak aby cała bułka była wypełniona farszem , farsz wykładamy do wszystkich bułek i wykładamy na blaszkę , kiedy mamy już wszystkie bułki przygotowane do piekarnika , w misce rozbijam jaja z mlekiem , następnie do każdej bułki dodaję rozbite jajko z mlekiem , tak około 3 łyżek na każdą bułkę , jak już mam jajko rozlane , przykrywam bułki i wstawiam do piekarnika na 160 stopni na 10 minut . 
Po 10 minutach wykładam nasze bułki i podaję z sosem tzatziki .

                            

Smacznego 


    

piątek, 26 sierpnia 2016

Faszerowane pomidorki light





     Zapraszam na pyszne pomidory faszerowane piersią z kurczaka i fetą , danie jest bardzo lekkie , z pewnością zasmakuje osobą którzy dbają o linię jak i dla tych co lubią dobrze zjeść , takie pomidorki możemy podawać na obiad , kolację , i  także fajnie smakują z grilla, zapraszam do wypróbowania przepisu .

Składniki 

4 średnie pomidory 
1 średnia pierś z kurczaka 
1 cebulka czerwona 
1 ząbek czosnku 
1 łyżeczka pieprzu ziołowego 
100 dag sera feta 
sól himalajska różowa 
mozzarella ( małe kuleczki )
folia aluminiowa 

Wykonanie 

Pomidorki myjemy i osuszamy , kiedy mamy pomidorki umyte , odcinamy górę pomidorka a ze środka wydrążamy miąższ , delikatnie aby nie uszkodzić pomidora , jak mamy pomidorki już przygotowane , pierś z kurczaka kroimy w średnią kostkę , cebulkę także obieramy i kroimy  drobną kostkę i dodaję do mięska , następnie dodajemy wszystkie nasze przyprawy , i rozgniecioną fetę , wszystko bardzo dokładnie mieszamy . 

Jak już mamy farsz przygotowany , wykładamy farsz w nasze wcześniej przygotowane pomidory , następnie na wierzch farszu wykładam małą kuleczkę mozzarelli i  nakrywamy pomidory kapelusikiem z pomidorka i owijam folią aluminiową i wstawiam do rozgrzanego piekarnika na 180 stopni na 30 minut .
 Po naszym czasie pomidorki wyciągamy z foli aluminiowej i są gotowe do podania .



Pora na pomidora!

środa, 24 sierpnia 2016

Koperkowa pierś z kurczaka z mlekiem kokosowym





     Często przyrządzam pierś z kurczaka , jest bardzo smaczna w każdej formię , tu zapraszam na soczystą pierś z kurczaka z dużą ilością koperku, cebuli i mleka kokosowego,bardzo fajne smakuje z ryżem , bądź pure,zapraszam do spróbowania .

Składniki 

1 pierś podwójna 
1 duża cebula 
1 pęczek kopru 
1 łyżeczka kurkumy 
1 łyżeczka curry 
1 łyżeczka pieprzu ziołowego 
sól różowa himalajska 
 4 łyżki mleka kokosowego 
1 łyżeczka czosnku granulowanego 


Wykonanie 

Pierś z kurczaka kroję w średnią kostkę , kiedy mam już mięso pokrojone , obieram cebulę i także kroję w kostkę i dodaję do mięsa , następnie koper siekam i dodaję do naszego mięsa , kiedy mamy dodaną cebulę i koper , dodaję wszystkie nasze przyprawy i dokładnie mieszam , przykrywam folią aluminiową i odstawiam na całą noc do lodówki .
 Na następny dzień mięso wyciągam z lodówki , na dobrze rozgrzaną patelnie wykładam pierś z kurczaka i smażę około 15 minut , następnie dodaję mleko kokosowe oraz pół szklanki wody, gotuję na małym ogniu aż płyn nam lekko wyparuje , kiedy płyn nam troszkę wyparował , danie jest gotowe do podania , super smakuje z ryżem .









                                                           Smacznego 

poniedziałek, 22 sierpnia 2016

Light pierogi z kurczaka




    
    Zawsze kiedy gotuję rosół , wykorzystuję z niego wszystkie super pyszne i aromatyczne dodatki jakie dodawałam na początku gotowania pysznego rosołu , i tu zapraszam na pyszne pierogi z kurczaka gotowanego z warzywami , do tego skwarki z szynki długo dojrzewającej , to połączenie eksploduje smakiem , zapraszam koniecznie do wypróbowania .

Składniki na pierogi 

4 szklanki mąki  pszennej 
1 łyżka oleju 
1 szklanka wody ( można dodać w zależności cista )
 szczypta soli

Składniki na farsz 

3 sztuki udek podwójnych z kurczaka 
5 sztuk marchewek z rosołu
1 pietruszka z rosołu
pora z rosołu 
cebula z rosołu 
1 cebula surowa 
sól 
pieprz 
5 plastrów szynki długo dojrzewającej 
pęczek szczypioru 
 sól różowa himalajska 
pieprz 

Wykonanie  ( pierogi)

Na stolnicę wysypujemy mąkę i w środek wlewamy wodę oraz olej i zaczynamy zagniatanie , kiedy zobaczymy że ciasto nie chce się sklejać , można dodać jeszcze troszkę wody ,nie zapominamy o posypywaniu mąką stolnicy aby ciasto nam się nie przyklejało do stolnicy , i zagniatamy ciasto do momentu jak powstanie nam gładka kulka .
 Jak mamy już ciasto przygotowane to zajmiemy się szybciutko naszym farszem . Obieram ugotowanego kurczaka , który wcześniej nam się ugotował w rosole , obieramy go i pozbywamy się kości i chrząstek , jak mamy obranego kurczaka , odpalamy maszynkę do mielenia mięsa , może być ręczna , mielę mięso z kurczaka oraz wszystkie warzywa z rosołu , jak mamy zmielonego naszego kurczaka i warzywa , obieram cebulę , kroję w drobną kostkę i przesmażam na oliwie na złoty kolorek i dodaję do naszego farszu , następnie doprawiam do smaku solą i pieprzem i bardzo dokładnie mieszam aby nasze składniki się połączyły .
  Jak farsz mamy gotowy , wracamy do naszego ciasta na pierogi , na stolnicy odcinamy kawałek ciasta i wałkujemy placek na grubość pół centymetra i szklanką wycinam kółka i układam małą łyżeczką nasz farsz i sklejam,na deskę wysypuję troszkę mąki i na nią wykładam ulepione już pierogi  , robimy tak do wykończenia naszego ciasta , bądź farszu .
 Kiedy mamy już pierogi ulepione , wstawiamy wodę z odrobiną soli i czekamy aż się nam zagotuję , jak woda zaczyna się gotować to wkładamy nasze pierogi i gotujemy około 3 minuty po wypłynięciu , po tym czasie ja wyciągam pierogi i zalewam zimną wodą aby się nie posklejały , następnie układam na oddzielnym talerzu , i gotuję następnie pierogi aż ugotuję wszystkie .
   Jak mamy już pierogi ugotowane , rozgrzewam patelnie z odrobiną oliwy , kroję szczypior oraz szynkę długo dojrzewającą , przesmażam wszystko razem koło 10 minut często mieszając , kiedy nam się zarumieni szynka wykładam na porcję naszych pierogów i gotowe do zjedzenia .










                                                                     Smacznego 


niedziela, 21 sierpnia 2016

Sajgonki ala leniwe

   


  Bardzo lubię pierogi z każdym farszem , a najbardziej pierogi ruskie , więc sobie tak pomyślałam , czemu by nie spróbować takiego farszu z ruskich pierogów , ale nie w pierogach , tylko zupełnie w czymś innym , i wypadło na placki ryżowe , czyli   sajgonki , smakują super zaskakująco , można podawać z barszczem czerwonym , sosem czosnkowym , ale to już pozostawiam Państwu , i życzę miłej niedzieli .



  Składniki 

1 kg ziemniaków 
2 średnie cebule 
100 dag szynki długo dojrzewającej 
1 kubek serka ziołowego almette 
1  paczka placków ryżowych ( do sajgonek )
sól himalajska 
pieprz czarny 
2 łyżki oliwy 

Wykonanie 

Ziemniaki obieram i myję , następnie zalewam wodą dodaję soli i wstawiam do gotowania , ziemniaki gotuję do momentu kiedy będą miękkie .
  Kiedy ziemniaki nam się już ugotowały , odlewamy wodę z ziemniaków , następnie pozostawiamy ziemniaki na ogniu kilka sekund , tak aby pozostała woda nam wyparowała , a ziemniaki będą suche . Kiedy ziemniaki mamy już odlane , to bardzo dobrze rozgniatamy ziemniaki , aby nie było żadnych gródek , aby były gładkie , kiedy nasze ziemniaki mamy już rozgniecione , odstawiamy na chwilkę ziemniaki i zajmujemy się resztą naszego farszu .
 Cebulę obieram i kroję w drobną kostkę , szynkę także kroję w drobną kostkę , kiedy mamy pokrojoną szynkę i cebulę , rozgrzewamy patelnie , dodajemy 2 łyżki oliwy i przesmażamy cebulę i szynkę tak około 10 minut , często mieszając , kiedy nasza szynka i cebulka się przesmażyła , dodajemy do naszych ziemniaków , oraz resztę składników , serek z ziołowy , oraz doprawiamy do smaku według własnego uznania , następnie wszystko bardzo dokładnie mieszamy , aby nasze składniki się bardzo dobrze połączyły .
   Kiedy mamy przygotowany farsz na nasze sajgonki , to zaczynamy się zabierać za faszerowanie .
 Do talerza wlewam wodę i po jednym placku namaczam w wodzie, kiedy nasz placek będzie już bardzo miękki , wyciągamy go z wody , wykładamy na deskę i zaczynamy wykładać nasz farsz ziemniaczany , i tak postępujemy aż wykorzystamy cały farsz ziemniaczany . 
Kiedy będziemy układać sajgonki to proszę wysmarować talerz dobrze oliwą , bo bardzo się kleją do siebie .
 Kiedy mamy już przygotowane sajgonki , możemy je usmażyć we frytkownicy , ale ja wszystkie odsmażyłam na patelni , a kiedy chce je odgrzać to do rozgrzanego piekarnika wstawiam na 10 minut i gotowe . 







     
    
                                                                            Smacznego

sobota, 20 sierpnia 2016

Tort maślano cynamonowy








   Bardzo fajne połączenie kremu maślanego z cynamonem , świetnie się sprawdza na spotkaniach rodzinnych , bardzo szybko znika z talerzyków , zapraszam do wypróbowania .

Składniki 

1 kostka masła dobrej jakości 
3 śmietany  ( po 200 ml )
spody do tortów czekoladowe 
2 tabliczki czekolady mlecznej 
4 łyżeczki cynamonu 
1 pudełeczko malin ( do ozdobienia )
kakao ( do ozdobienia )
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 

Wykonanie 

 Na wstępnie , w garnku rozpuszczam mleczną czekoladę , i pozostawiam do wystygnięcia , kiedy nasza czekolada stygnie , zabieramy się za ubicie śmietany na sztywną masę , kiedy mamy ubitą śmietanę dodaję masło , masło najlepiej dodać jak postoi w pokojowej temperaturze i będzie bardzo miękkie , jak masło mamy dodane , mieszamy mikserem aby śmietana nam się połączyła z masłem , jak już mamy połączone te dwa składniki , dodajemy wystudzoną czekoladę , cynamon , delikatnie mieszamy 
     Kiedy mamy masę przygotowaną , przygotowujemy biszkopty , na naszą paterę wykładamy pierwszy placek i nasączamy zaparzoną kawą i wykładamy naszą masę śmietanową , i tak postępujemy do wykorzystania naszych biszkoptów , oraz śmietany .
        Jak nasz tort jest już prawie gotowy , ozdabiamy malinkami oraz posypujemy kakao , i gotowe , wstawiamy do lodówki na kilka godzin aby się schłodziło .
    Podajemy z pyszną świeżo zaparzoną kawą .






                                                                      Smacznego 

                                    


piątek, 19 sierpnia 2016

Zupa krem z ogórków kiszonych i warzyw



    
   Bardzo lubię ogórki kiszone , w każdej proponowanie kompozycji , i tak sobie pomyślałam że zaproponuję zupę krem , właśnie z tym pysznym warzywem , smak jest bardzo zaskakujący , i uzależnia od siebie , zapraszam serdecznie do wypróbowania .


Składniki 

3 średnie ziemniaki 
4 średnie ogórki kiszone 
3 marchewki 
2 pietruszki 
1 mały seler 
 por ( tylko biała część )
1 średnia cebula 
natka pietruszki 
sól 
1 łyżeczka pieprzu ziołowego 
1 łyżka oleju kokosowego
1 kostka rosołowa 
 szczypta gałki muszkatołowej 


Wykonanie 

Wszystkie warzywa obieramy i dokładnie myjemy , ogórki kiszone ścieram na tarce o średnich oczkach , a porę kroję w talarki i także myję .
    Kiedy mamy już warzywa przygotowane , rozgrzewany garnek z olejem kokosowym i wkładamy wszystkie nasze warzywa, posiekaną natkę pietruszki , oraz ogórki kiszone , wszystko smażymy około 15 minut , od czasu do czasu mieszając , po naszym czasie zalewamy wodą tak aby zakryło nam wszystkie warzywa i dodajemy 1 kostkę rosołową i gotujmy do miękkości naszych warzyw .
 Jak nasze warzywa są już miękkie , miksujemy na gładką masę , ostrożnie bo nasza zupa jest bardzo gorąca , jak już mamy zmiksowaną zupkę na bardzo gładką masę , doprawiam do smaku , oraz dodaję pieprz ziołowy , i gałkę muszkatołową , i gotowe do podania . Super smakuję z grzankami z piekarnika .







                                                                                             Smacznego 


Kaszotto z cukinią i białą kiełbasą

   

      A tu proponuję bardzo fajne rozwiązanie na naszą przepyszną kaszę , dodatki do kaszy można śmiało komponować według własnych upodobań , ja proponuję kaszotto z białą kiełbasą i cukinią , smakuje super , zapraszam do wypróbowania .

Składniki ( dla 4 osób )

2 torebki kaszy bulgur 
4 kiełbaski białe 
2 łyżeczki kurkumy 
2 szklanki cukinii ( pokrojone w koskę )
1 łyżeczka curry
2 łyżeczki bazylii 
1 kostka rosołowa 
1 średnia cebula 
 4 łyżki oliwy 
sól 
pieprz 

Wykonanie 

 Na początek rozgrzewamy dobrze patelnie z oliwą , jak oliwa nam się rozgrzała wsypujemy kaszę , podsmażamy ją około 10 minut często mieszając , następnie , cebulę obieram kroję w kostkę i dodaję do naszej kaszy , oraz kroję w kostkę cukinie i także dodaje do naszej kaszy i cebuli , wszystko mieszamy i podsmażamy około 5 minut , po tym czasie zalewamy wodą tak aby zakryło nam całą kasze oraz cukinie , dodajemy kostkę rosołową i gotujemy na małym ogniu do momentu aż kasza będzie miękka , często sprawdzając czy woda się nie wygotowała , jeżeli nasza kasza jest twarda , a woda się wygotowała , to spokojnie możemy dolać wody.
Jak kasza nam się gotuje , przygotowujemy naszą kiełbasę , na oddzielnej patelni , rozgrzewam oliwę , kiełbasę surową kroję w kawałki 3 cm i wrzucam na rozgrzaną patelnie i smażę aż nasza kiełbasa będzie dobrze przypieczona , ale nie surowa w środku , kiedy mamy już naszą kiełbasę usmażoną i kaszę miękką , to kiełbasę z patelni dodaje do naszej kaszy i dodaję wszystkie nasze przyprawy , doprawiam do smaku solą i pieprzem i gotowe do podania . 












środa, 17 sierpnia 2016

Roladki wołowe z ogórkiem kiszonym i porą




     Wołowina na moim stole dość rzadko gości , z racji tego że za nią nie przepadamy , ale ostatnio moje kubki smakowe wariują , i małymi korkami przekonuję się do wołowiny , i tu zapraszam na fajne roladki , z porą i ogórkiem kiszonym , fajne połączenie smaków .

Składniki 

8 cienkich plastrów kotletów wołowych 
4 średnie ogórki kiszone 
1 pora ( część biała )
musztarda miodowa 
pieprz czarny 
sól 

Wykonanie 

 Mięsko myjemy i osuszamy , kroimy na cienkie plastry , rozbijamy tłuczkiem , kiedy mięso mamy rozbite , odstawiamy na chwilkę .
 Porę obieram z pierwszej warstwy i bardzo dokładnie myję , następnie kroimy cieniutko , ogórki kiszone ścieram na tarce , na drobnych oczkach i dodaję do pokrojonej pory , doprawiam do smaku , solą oraz pieprzem i wszystko dokładnie mieszam .
   Jak nasz farsz jest gotowy , kotlety każdy z osobna , smaruję łyżeczką musztardy i wykładam dużą łyżkę farszu , ciasno zawijam, postępujemy tak aż przygotujemy wszystkie roladki , jak mamy przygotowane wszystkie roladki , układamy dość ścisło w naczyniu żaroodpornym bądź w blaszce , a resztę farszu układamy na wierzch naszego mięska , przykrywamy mięsko folią aluminiową i pieczemy około 1 godzinki w 180 stopniach .
                                     Znakomicie smakuję z ziemniaczkami .









                                                                      Smacznego 

Greckie pomidory z imbirem

  
   
     Pomidorki , ciąg dalszy , uwielbiam pomidory w każdej postaci, a że jest sezon na to pyszne warzywo to wykorzystuje je jak się tylko da , i tu proponuję fajny dodatek do obiadu jako surówkę , i nie tylko , do kanapki czy do grilla smakuje super .

Składniki 

5 średnich pomidorów 
1 duża cebula 
1 łyżeczka startego imbiru 
1 kubek jogurtu greckiego 
1 ząbek czosnku 
1 zielony ogórek 
pieprz czarny 
sól himalajską 


Wykonanie 

  Pomidory myję i osuszam , następnie wszystkie pomidory kroję w średnią kostkę , kiedy pomidory mam już pokrojone , myję ogórka i obieram ze skóry , obranego ogórka ścieram na tarce o średnich oczkach , imbir i czosnek także ścieram na tarce tylko tym razem  na drobnych oczkach .
 Jak nasze składniki mamy już gotowe , wszystko wkładamy do miski i dodajemy , jogurt grecki , cebulkę pokrojoną w drobną kostkę i doprawiamy do smaku naszymi przyprawami , wszystko dobrze mieszamy i gotowe .
 Takie warzywa można wstawić do lodówki na godzinkę aby się schłodziło , ale i można jeść od razu po przygotowaniu .





                                                                            Smacznego 



wtorek, 16 sierpnia 2016

Zupa krem pomidorowo cukiniowa z mlekiem kokosowym

  

   Pomalutku zbliżamy się do końca wakacji , i niebawem skończą nam się przepyszne warzywa sezonowe , więc trzeba z tego korzystać jak często i długo się da , więc zapraszam na pyszną zupę krem z cukinii z pomidorami oraz mlekiem kokosowym , bardzo fajnie połączenie na zimno jako chłodnik , ale jeszcze lepszy na gorąco , zapraszam do wypróbowania .

Składniki 

6 średnich pomidorów 
 pół średniej cukinii
4 marchewki 
1 mały seler 
1 pęczek natki pietruszki 
1 średnia cebulka 
5 łyżek mleka kokosowego 
1 kostka rosołowa 
1 łyżeczka imbiru 
 1 łyżka masła 
4 średnie ziemniaki
sól , pieprz 
1 łyżeczka curry 

Wykonanie 

Wszystkie warzywa dokładnie myjemy i obieramy , kroimy w średnią kostkę , cebulę obieram , kroję w kosteczkę,imbir ścieram na tarce o średnich oczkach ,pomidory parzę aby pozbyć się skóry, następnie przesmażam na patelni do uzyskania jednolitej masy, kiedy pomidory nam się przesmażyły , przecieram przez sitko aby pozbyć się pestek , i kiedy pomidory mamy przetarte dodajemy do warzyw ,  kiedy mamy przygotowane warzywa , do garnka wkładamy wszystkie nasze warzywa i przesmażamy na masełku około 10 minut , kiedy warzywa mamy przesmażone , dolewam wodę tak aby przykryła nam wszystkie warzywa i dodaję kostkę rosołowa , oraz posiekaną natkę pietruszki i gotuję na małym ogniu aż warzywa mam się ugotują .
Jak warzywa są już miękkie , miksujemy wszystko blenderem na gładką masę , następnie dodaję mleko kokosowe i doprawiam do smaku , solą oraz pieprzem , i dodajemy łyżeczkę curry , wszytko dobrze mieszamy i gotowe do podania .








                                                                Smacznego 

poniedziałek, 15 sierpnia 2016

Kuleczki drobiowe z mlekiem kokosowym

    

   Zapraszam na bardzo smaczne kuleczki drobiowe , z dodatkiem świeżych ziół , oraz mleka kokosowego , bardzo smaczne połączenie , w tym przypadku takie mięsko podaję z kaszą orkiszową , zapraszam do wypróbowania .

Składniki 

1 podwójna pierś z kurczaka 
1 pęczek natki pietruszki 
1 średnia cebula 
2 jajka 
2 łyżki otrąb owsianych 
1  łyżeczka pieprzu ziołowego
1 łyżeczka kurkumy 
sól różowa himalajska do smaku 
pół szklanki mąki otrębowej 
1 kostka rosołowa 

Wykonanie 

Pierś z kurczaka myję i dokładnie osuszam , następnie pierś z kurczaka mielę w maszynce , jak mamy zmielone mięsko to dodaję nasze składniki , otręby , jajka całe , kurkumę , pieprz ziołowy , natkę pietruszki posiekaną , oraz cebulę pokrojoną w kostkę  , jak mamy już wszystkie składniki dodane , to wszystko rączką dokładnie mieszamy , aby nasze składniki się ze sobą dobrze połączyły .
Jak mamy mięsko dobrze wymieszane , formujemy kuleczki i obtaczamy w mące otrębowej i wykładamy na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy , i tak formujemy kuleczki to wykorzystania całego mięsa i przesmażamy wszystkie kuleczki na złoty kolor . 
 Kiedy mamy już przesmażone wszystkie kuleczki , przekładamy do garnka i zalewamy dwoma szklankami wody , dodajemy kostkę rosołową i dodajemy 4 łyżki mleka kokosowego i gotujemy na małym ogniu około 30 minut , po upływie tego czasu danie gotowe do podania .



                                                         
                                                           Smacznego

niedziela, 14 sierpnia 2016

Dietetyczny przekładaniec





      Zapraszam na bardzo fajne ciacho , przełożony pysznymi jagodami , oraz serkiem homogenizowanym o niskiej zawartości tłuszczu , ciacho jest smaczne , bardzo fajne rozwiązanie dla tych co dbają o linię .

Składniki 
1 serek wiejski o niskiej zawartości tłuszczu 
2,5 szklanki mąki owsianej 
1 szklanka mleka 1,5 % tłuszczu 
4 jajka całe 
4 kubeczki serka homogenizowanego 0 % tłuszczu waniliowy 
1 łyżeczkę sody 
2 łyżeczki kakao 
1 szklanka ksylitolu 
1 szklanka jagód 
1 łyżka oleju kokosowego 
 2 łyżeczki żelatyny 

Wykonanie 

Na wstępnie oddzielam białka o żółtek , białka ubijam na sztywną pianę z odrobiną soli , kiedy białka mam ubite , do żółtek dodaje ksylitol i miksuję aż uzyskam aksamitnie puszystą masę , do upitych żółtek dodaję serek wiejski , mąkę otrębową , kakao , sodę, oraz mleko  i wszystko bardzo dokładnie mieszam , aż uzyskamy jedno litą masę , kiedy masa będzie bardzo gęsta to śmiało można dolać mleka .
 Jak masę mamy wymieszaną to dodajemy nasze ubite białka i delikatnie mieszamy łyżką , tak aby nie stracić puszystości , jak nasza masa jest już dobrze wymieszana , szykujemy tortownicę , ja mam wymiar 32 cm , do tortownicy wykładam papier do pieczenie, smaruje papier olejem kokosowym i posypuję lekko mąką otrębową , następnie wylewam masę do tortownicy i wstawiam do piekarnika na grzanie góra dół , na 180 stopni , na 1 godzinę . 
 Po upływie godziny , ciasto wyciągamy i odstawiamy do wystudzenia . 

Masa z serka 

 Zaczynamy od rozpuszczenia żelatyny , do kubka dodaję 2 łyżeczki żelatyny i dodaję gorącą wodę tak nie całe pół kubka , bardzo dokładnie mieszam aż nasza żelatyna się bardzo dobrze rozpuści , i nie będzie żadnych grudek , i pozostawiam do wystygnięcia , następnie do miski wykładam nasze serki waniliowe, mieszam mikserem około 5 minut , po 5 minutach dodaję wystudzoną żelatynę i dokładnie mieszam . 
 Kiedy mamy już masę serową gotową , to wystudzone ciasto kroję na dwa placki , spodnią część wykładam to tortownicy na papier z pieczenia , i wykładam rozgniecione jagody , na jagody wylewam cały ser , następnie wierzch ciasta kładę na naszą masę serową i delikatnie przyciskam , można polać czekoladą gorzką , ale ja wolę bez , no i ciacho gotowe , wstawiam na kilka godzin do lodówki , aby nasze ciacho się zastygło . 


 Tak wygląda po przekrojeniu , smakuje super , zapraszam do wypróbowania .

                                                               Smacznego .





sobota, 13 sierpnia 2016

Placki ziemniaczane z cukinią i cebulą




  Z racji tego że uwielbiam placki ziemniaczane , mogę je jadać codziennie , dziś zapraszam na placki ziemniaczane z dodatkiem dużej ilości cebuli oraz cukinii , smakuje super , można zajadać z gulaszem bądź bez żadnych dodatków .

Składniki  ( dla 5 osób ) 

1 średni kawałek cukinii 
10 średnich ziemniaków 
3 całe jajka 
1 łyżeczka pieprzu ziołowego 
4 średnie cebule 
5 łyżek mąki otrębowej 
sól do smaku 

Wykonanie 

Ziemniaki obieramy i dokładnie myjemy , następnie wszystkie ziemniaki ścieramy na tarce o drobnych oczkach , cukinie dokładnie myję i wydrążam środek z cukinii , następnie cukinie ścieram także na tarce na drobnych oczkach , a nadmiar soku z cukinii odsączam  , kiedy mamy wszystkie ziemniaki już starte oraz cukinie , dodajemy mąkę otrębową , jajka , oraz cebulę pokrojoną w kostkę i przesmażoną na oliwie , wszytko bardzo dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku . 
  Smażmy placki aż do wykorzystania masy .

                                                                        Smacznego