środa, 30 listopada 2016

Cycuszki z kurczaka z ziemniakami



      Zapraszam na bardzo fajne połączenie piersi z kurczaka z ziemniakami oraz marchewką , super smakują , a przy okazji podać swoim bliskim coś nowego .

Składniki 

1 duża pierś podwójna 
3 jajka 
1 marchew 
2 duże ziemniaki 
1 cebula 
1 ząbek czosnku 
sól 
pieprz czarny 
1 łyżeczka pieprzu ziołowego 
2 łyżeczki papryki czerwonej słodkiej
pół łyżeczki gałki muszkatołowej 

olej do smażenia 
4 łyżki mąki 

Wykonanie 

Pierś myję i osuszam , następnie kroję w cienką kostkę , marchewkę , czosnek , ziemniaki obieram i ścieram na tarce o drobnych oczkach , kiedy mamy przygotowane nasze warzywa , przekładam do naszego wcześniej pokrojonego mięsa , następnie cebulę obieram , kroję w kostkę i przesmażam na złoty kolor i dodaję do mięsa , następnie dodaję jajka , wszystkie nasze przyprawy oraz mąkę , wszystko razem mieszam bardzo dokładnie.
 Na patelnie dodaję dolej , i zaczynamy smażyć nasze placki , na małym ogniu , aby nam się mięso usmażyło , i tak postępujemy do wykończenia masy mięsnej , jak mamy usmażone wszystkie placki,a są lekko zimnie , możemy wstawić do rozgrzanego piekarnika na 10 minut , i gotowe do podania .





                                                                      Smacznego




wtorek, 29 listopada 2016

Udka z cebulowo pietruszkowe





      Kurczaczek mniam , pyszota  , jak mówi moja córka , więc co mi pozostaje , nic innego jak przygotować tą pyszotę , dziś czas na pałki z kurczaka w cebulce , bardzo pachnące i smaczne , zapraszam serdecznie do wypróbowania .

Składniki 

4 pałki z kurczaka 
2 cebule
2 ząbki czosnku 
pęczek natki pietruszki 
sól 
pieprz czarny  ( według uznania )
pieprz ziołowy ( według uznania )
oliwa do smażenia  

Wykonanie 

Mięso przyprawiamy solą pieprzem , dodajemy pokrojoną cebulkę w talarki , czosnek przeciśnięty przez praskę , pietruszkę posiekaną, mieszamy to dokładnie , przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na całą noc .
Na następny dzień mięso przekładamy do patelni , smażymy na złoty kolor , następnie zalewamy woda i gotujemy do miękkości .
Jak mięso mamy miękkie i woda wyparowała , mięso mamy gotowe g podania .

                                                                       Smacznego 

poniedziałek, 28 listopada 2016

Marchewka duszona




     
  Marchewka kto jej nie lubi , można z groszkiem , ale i można i bez,mi i mojej rodzinie smakuje w każdej postaci , uwielbiam ją i mogła bym jeść ją codziennie , zapraszam serdecznie na wypróbowanie przepisu .

Składniki 

1 kg marchewki 
2 łyżki masła 
1 łyżeczka warzywka 
sól 
pieprz czarny ( według uznania ) 
 pęczek natki pietruszki 

Wykonanie 

Marchewkę obieram , kroję w plasterki , na rozgrzany garnek , dodaję masło i naszą marchewkę z posiekaną pietruszką , wszystko razem przesmażam około 10 minut często mieszając , a następnie zalewam wodą , tak aby nam zakryło marchewkę .
 Marchewkę gotujemy do miękkości na małym ogniu , ja gotowałam około 30 minut.
Po naszym czasie jak marchew jest już miękka i woda nam wyparowała doprawiam do smaku sola i pieprzem , i mamy gotową do podania , można zagęścić mąką , ale ja wolę taką beż zaprawiania .



                                           Smacznego 

niedziela, 27 listopada 2016

Polędwiczka z jabłkami



     
    Zapraszam na bardzo smaczne mięsko , super sprawdza się na spotkania rodzinne , ale i nie tylko , znakomicie smakuje z kaszami różnego rodzaju , czy ziemniakami , ale to już według uznania oraz waszych upodobań , zapraszam do wypróbowania przepisu .

Składniki 

1 szt polędwiczki 
1 cebula 
1 duże jabłko 
szczypta cynamonu 
sól 
pieprz czarny 
1 szalotka 
1 łyżeczka pieprzu ziołowego 
listek laurowy 
10 ziaren pieprzu kolorowego 
2 łyżki masła ( do smażenia )
1 kostka wieprzowa 

Wykonanie 

Polędwice kroję w plastry , na rozgrzaną patelnie z rozpuszczonym masłem wykładam nasze plastry mięsa , obsmażam po obu stronach na złoty kolor , następnie cebulę oraz dymkę i jabłko  obieram , kroję w drobną kostkę i dodaję do naszego mięsa , przesmażam razem około 10 minut często mieszając mięso i cebulkę aby się nie przypaliła.
Jak mięso , cebulką,jabłko  ładnie nam się zarumieniło , zalewam wodą do zakrycia mięsa , dodaję listek laurowy , pieprz w ziarenkach,kostkę wieprzową ,oraz szczyptę cynamonu  i gotuję na małym ogniu , do momentu kiedy nasze mięso będzie miękkie , pilnując aby woda nie wyparowała i się nie przypaliło .
Jak mięso mamy miękkie, doprawiamy do smaku solą , pieprzem ziołowym oraz pieprzem czarnym , możemy zagęścić mąką , ale to według uznania . 


                                                       

                                                                 Smacznego 


Muffiny piernikowe




    
    Magiczny czas , więc dziś z moją córcią zabrałyśmy się za zrobienie muffin piernikowych , tak na rozgrzewkę , bo z pewnością nie ostatnie w najbliższym czasie .
 Nie skromnie powiem że wyszły nam bardzo smaczne , puszyste i lekko wilgotne , zapraszam serdecznie do wypróbowania przepisu razem z bliskimi .

Składniki 

5 jajek 
2 łyżki kakao
3 łyżki masła 
4 łyżki cukru pudru 
szklanka mąki 
3 łyżeczki przyprawy do piernika 
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 
migdały do ozdoby ( bądź według uznania )


Wykonanie 

  Do garnka przekładam masło , rozpuszczam je , kiedy masło się rozpuści dodaję nasze kakao i dokładnie mieszam aby nie porobiły nam się grudki , następnie odstawiam do wystudzenia .
Do miski oddzielamy biało od żółtka , z białka z odrobiną soli ubijamy pianę na sztywno , następnie w oddzielnej misce z żółtkami ucieramy cukier , kiedy mamy utarte żółtka , dodaję mąkę,proszek do pieczenia , wystudzone masło , przyprawę do piernika , następnie wszystko dokładnie mieszam , na koniec dodaję ubite białka i delikatnie łączę ze sobą masę , kiedy mamy ciasto dobrze wymieszane , do formy sylikonowej wykładam papierowe formy na muffiny i do wysokości papierowej formy wlewam ciasto , następnie dekoruję migdałami , wstawiam do rozgrzanego piekarnika na 200 stopni na 20 minut .
Po tym czasie sprawdzamy drewnianym patyczkiem czy nasze muffiny nie są surowe , jak nie pozostaje nam ciasto na drewnianym patyczku , wyciągamy formę z muffinami  i odstawiamy do wystudzenia . 
Kiedy wystygną , zabieramy się do zajadania się pysznymi muffinami .






                                                                 Smacznego 

sobota, 26 listopada 2016

Świąteczne tosty cynamonowe




     Już dużymi krokami zbliżamy się do grudnia , dla mnie to magiczny miesiąc , wystawy sklepowe aż kipią , lampeczki w oknach , uwielbiam to , więc pomyślałam że czas przygotować moje świąteczne tosty na dzisiejsze śniadanie , moja córka je uwielbia , z dodatkiem cynamonu , czekolady , mniammmm , zapraszam serdecznie do wypróbowania przepisu .


Składniki ( dla 3 osób )

6 kromek chleba tostowego 
2 jajka 
1 łyżeczka cynamonu 
10  łyżek mleka bądź śmietany 
1 łyżka cukru pudru 
1 łyżka oleju kokosowego ( do smażenia ) 
czekolada nutella 

Wykonanie 

Do miski rozbijamy jajka , dodajemy mleko bądź śmietanę , cukier puder , cynamon , wszystko razem bardzo dobrze mieszamy , kiedy masę jajeczną mamy wymieszaną , zanurzamy nasze kromki chleba tostowego pojedynczo , na rozgrzaną patelnie z odrobiną oleju kokosowego smażymy na chrupko , po obu stronach , i tak postępujemy z kolejnymi kromkami chleba aż do usmażenia wszystkich . 
Jak mamy wszystkie tosty usmażone , następnie na jedną kromkę chleba wykładamy łyżeczkę czekolady nutelli , rozsmarujemy i przykrywamy kolejnym tostem , gotowe , przekładamy na talerz , możemy polać swoim ulubionym syropem i zajadać .



                              Smacznego 

czwartek, 24 listopada 2016

Kotlety mielone z oliwkami




      Mała rozgrzewka przed moimi kochanymi świętami bożego narodzenia , trzeba potrenować co by przygotować na świąteczny stół , i dziś wypadło na fantastyczne a zarazem smaczne kotlety mielone z dodatkami , zapraszam serdecznie do wypróbowania przepisu , oraz miłego dnia dla wszystkich kochani .

Składniki 

400 dag mięsa mielonego ( wieprzowe )
1 cebula 
1 szalotka 
ząbek czosnku 
2 jajka 
1 łyżka musztardy francuskiej 
20 sztuk oliwek zielonych 
1 bułka czerstwa 
1 łyżeczka pieprzu ziołowego 
sól himalajska 
pieprz czarny według uznania 
olej do smażenia 
1 szklanka mleka 
2 szklanki bułki tartej ( do panierowania )

Wykonanie 

 Na wstępnie czerstwą bułkę zanurzamy w mleku aż nam bardzo dobrze zmięknie , następnie mięso mielone przekładam do miski i dodaje nasze składniki , sól , pieprz ziołowy oraz czarny , jajka , musztardę francuską , oliwki pokrojone w kosteczkę , czosnek stary na tarce o drobnych oczkach , cebulkę oraz szalotkę obieram , kroję w drobną kostkę i przesmażam na odrobinie oliwy , i dodajemy do mięsa mielonego , na końcu kiedy nasza bułka która namiękła w mleku  , odsączamy i dodajemy do mięsa , na koniec doprawiamy solą .
Kiedy mamy już wszystkie składniki dodane to wszystko ręką mieszamy tak aby nasze składniki bardzo dobrze się ze sobą połączyły , jak już mięso mamy wymieszane , formujemy kotlety , to już według uznania , następnie panierujemy w bułce tartej i na rozgrzaną patelnie z olejem przekładamy nasze kotlety , smażymy po obu stronach na złoty kolor .
Jak usmażymy już wszystkie kotlety , wszystkie przekładamy do formy do pieczenia bądź naczynia żaroodpornego , i wstawiamy do piekarnika na 160 stopni i pieczemy pod przykryciem około 25 minut , po tym czasie kotlety mamy gotowe do podania .

                                                                         Smacznego 


środa, 23 listopada 2016

Ziołowe ogórki





     Bardzo fajny i smaczny dodatek do ziemniaków oraz mięsa , z dodatkiem serka ziołowego smakuję super , zapraszam serdecznie do wypróbowania przepisu .

Składniki 
2 ogórki zielone świeże 
3 łyżki serka ziołowego 
2 łyżki majonezu 
sól 
pieprz czarny 
1 łyżka kopru suszonego 
2 łyżki śmietany 

Wykonanie 

Ogórka myję , obieram , ścieram na tarce o dużych oczkach , dodaję śmietanę , serek , majonez , koper , doprawiam do smaku , dokładnie łączę składniki i gotowe , można wstawić na kilka kwadransów do lodówki aby słodzić , ale to nie jest wymókł konieczny .

                                                                            


                                                  Smacznego 


poniedziałek, 21 listopada 2016

Warkocz drożdżowy z cynamonem





       Uwielbiam ciasto drożdżowe z białym serkiem i pysznym dżemem , więc dziś nabrałam ochoty na pyszne świeże ciasto drożdżowe z dużą ilością cynamonu , mam nadzieje że i wam zasmakuje tak jak mi i mojej rodzince .

Składniki 

3  szklanki mąki typ 405 
2 jajka 
pół szklanki cukru
3 łyżeczki cynamonu 
pół kostki drożdży 
1,5 szklanki mleka 
 3 krople olejku śmietankowego 
2 łyżki masła ( rozpuszczonego )

Wykonanie 


Do garnka przekładam masło i rozpuszczam , mleko przelewam do kubka wstawiam do mikrofali  aż się nam rozpuści , następnie w ciepłym mleku rozpuszczam drożdże . 
Kiedy mleko i masło mamy przygotowane , zaczynamy rozrabiać ciasto . 
Do wysokiej miski wsypuję mąkę , jajka, oraz mleko oraz rozpuszczone masło , następnie dodajemy drożdże nasz cynamon i cukier i zagniatamy nasze ciasto , jak ciasto mamy dobrze zagniecione , posypujemy mąką i zakrywamy ściereczką odstawiamy w ciepłe miejsce na 50 minut .
  Po tym czasie rozwałkuje ciasto , rozcinam ciasto na paski i zaczynam pleść warkocza , następnie przekładam do sylikonowej formy , odstawiam na 25 minut do wyrośnięcia ,kiedy nam wyrośnie wstawiam do rozgrzanego piekarnika oraz grzanie góra dół na 20 minut na 180 stopni .
Po 20 minutach ciasto wyjmuję z piekarnika , odstawiam do wystygnięcia .




                                                                                        Smacznego 





sobota, 19 listopada 2016

Bułki serowe




    Prosto z pieca , świeże pachnące i przepyszne , nie ważne że dopadła mnie grypa i powinnam leżeć , ale na takie pyszne bułeczki znajdę kilka chwil aby je przygotować , a po upieczeniu położyć się z gorącym kubkiem mleka i świeża bułeczką , więc zapraszam serdecznie do wypróbowania przepisu , i życzę wszystkim miłej soboty .

Składniki 

3 szklanki mąki 
1 szklanka mleka 
10 dag świeżych drożdży 
szczypta soli 
10 dag sera żółtego ( według uznania )
1 jajko 
1 łyżeczkę  cukru 
2 łyżki masła 


Wykonanie 

Do garnka przekładam masło i rozpuszczam , mleko przelewam do kubka wstawiam do mikrofali na 1 minutę .
Kiedy mleko i masło mamy przygotowane , zaczynamy rozrabiać ciasto . 
Do wysokiej miski wsypuję mąkę , jajko , oraz mleko oraz rozpuszczone masło , starty ser żółty na drobnych oczkach  , następnie dodajemy drożdże i zagniatamy nasze ciasto , jak ciasto mamy dobrze zagniecione , posypujemy  mąką i zakrywamy ściereczką odstawiamy w ciepłe miejsce na 40 minut .
  W między czasie przygotowuję tortownicę , wykładam papierem do pieczenia i lekko smaruję masłem , następnie z naszego ciasta drożdżowego odrywam kawałki i  formuję kulki , układam nie zbyt ciasno  w tortownicy w kółko , kiedy mamy przygotowane bułki , odstawiam pod przykryciem na 20 minut , następnie , do rozgrzanego piekarnika na 180  stopni na 20 minut .
Po tym czasie bułki przekładam na deskę i odczekuję do wystygnięcia .





                                    Smacznego 

czwartek, 17 listopada 2016

Mielone w fasolowym sosie




   Pomyślałam sobie że pewnie nie tylko mi się zdarza zrobić parę kotletów mielonych za dużo , i niestety jednego dnia nie jesteśmy wstanie ich wszystkich zjeść , i z wielką przyjemnością proponuje rozwiązanie aby nie marnować tylko wykorzystać takie kotlety , zapraszam na przepis .

Składniki 

4 kotlety mielone( z dnia poprzedniego )
łyżka koncentratu pomidorowego 
1 puszka fasoli w sosie pomidorowym 
1 łyżeczka pieprzu ziołowego 
sól do smaku 
2 łyżeczki majeranku 
1 kostka warzywna 

Wykonanie 

Do garnka przekładamy nasze kotlety pokrojone w kostkę , zalewamy wodą , dodajemy koncentrat pomidorowy, kostkę warzywną  , przyprawy , oraz fasolę w puszcze w sosie pomidorowym i zagotowujemy to wszystko razem , kiedy się zagotuje , mieszamy do czasu do czasu aby nam się fasola nie przypaliła , gotujemy około 10 minut wszytko razem .
Jak mięso nam się dobrze połączyło z fasolą , po 10 minutach solimy do smaku , i podamy np z makaronem , ziemniakami , bądź z kopytkami .



Smacznego 

środa, 16 listopada 2016

Zielone Smoothie



   Tym razem zapraszam serdecznie na przepyszny koktajl , dodaje super energie , doskonale sprawdza się jako pierwsze śniadanie np do pracy , czy po treningu , więc zapraszam serdecznie do wypróbowania przepisu .

Składniki 

2 garście szpinaku 
1 garść jarmużu 
szklanka mleka sojowego waniliowego 
łyżka masła orzechowego 
1 banan 
pół jabłka 

Wykonanie 

Do blendera przekładam banana ,szpinak , jarmuż , mleko sojowe , masło orzechowe , oraz pół obranego jabłka , wszystko miksujemy do uzyskania jednolitej masy .
Po dokładnym zmiksowaniu przelewam do szklanki , bądź do bidonu na wyjście do pracy . 
Można sobie słodzić w lodówce , bądź pić od razu po przygotowaniu .


                                                                    Smacznego 

wtorek, 15 listopada 2016

Leczo ziemniaczano -kiełbasiane




   
     Pogoda za oknem nie do pozazdroszczenia , pada kolejny dzień z rzędu , do tego zimno , więc pomyślałam że trzeba zrobić coś do jedzenia co rozgrzeje porządnie i se smakiem zapraszam na leczo kiełbasiane .

Składniki 

 10 średnich ziemniaków 
5 sztuk serdelka z szynki ( bądź parówki z szynki )
 3 kolorowe papryki 
2 cebule 
2 cukinie 
10 pieczarek 
5 łyżek ketchupu 
2 łyżeczki pieprzu ziołowego 
sól do smaku 
pieprz czarny 
szczypta cynamonu 
2 łyżki masła 
1 łyżka majeranku 

Wykonanie 

 Do garnka , rozpuszczamy masło , kiedy masło się rozpuści , dokładamy nasze warzywa pokrojone w kostkę , cukinie myjemy i kroimy ze skórką , ziemniaki obieramy i także kroimy w kostkę,pieczarki ,paprykę  , jak mamy wszystkie warzywa przygotowane , przesmażamy około 10 minut , na koniec dodajemy cebulę pokrojoną w talarki i pokrojoną parówkę bądź serdelki , wszystko zalewamy wodą aż nasze warzywa będą zakryte , dodaje ketchup , przyprawy i gotujemy na małym ogniu do momentu aż ziemniaki będą miękkie.
 Jak ziemniaki są miękkie , doprawiamy solą i gotowe do podania .




                                                                             Smacznego 

poniedziałek, 14 listopada 2016

Karkówka pieczona


     

     Kolejna rozgrzewka przed zbliżającymi się świętami .
 Dziś zapraszam na przepyszną karkówkę pieczoną z cebulką , super smakuje , w takim tempie znikała z talerzy że na pewno zawita na stole świątecznym po raz kolejny , zapraszam do wypróbowania przepisu .

 Składniki 

1 kg karkówki  ( bez kości )
2 łyżeczki papryki czerwonej 
2 łyżeczki pieprzu ziołowego 
2 łyżeczki pieprzu czarnego 
1  łyżka soli 
1 łyżka warzywka 
3 ząbki czosnku 
2 cebule 
2 łyżki majeranku 
 2 łyżki sosu teriyaki 

Wykonanie 

 W nasze mięso wcieramy wszystkie wymienione powyżej przyprawy , obrany posiekany czosnek , cebulkę obieram kroję w talarki i dodaję do mięsa .
Jak mamy dobrze wklepane przyprawy w mięso , przekładamy do miski i pod przykryciem pozostawiam na 24 godziny w lodówce .
 Na następny dzień , mięso przekładam w folię aluminiową i okładam cebulką , następnie bardzo dobrze owijam folią aluminiową .
Kiedy mięso jest zawinięte , w naczynie żaroodporne wlewam wodę do połowy , na to wykładam folię aluminiową i wkładam na to mięso , wkładam do rozgrzanego piekarnika na 160 stopni , pieczemy około 3 godzin , sprawdzając aby nasza woda nie wyparowała z naczynia .
Po tym czasie , mięso wykładamy na talerz i czekamy do wystudzenia , i gotowe do podania .




                                         Smacznego




niedziela, 13 listopada 2016

Chleb LIGHT



    
   Od czasu do czasu lubię zjeść sobie zdrowszą wersie chleba , smakuje bardzo fajnie , super się sprawdza do kanapek , ale i dla tych co dbają o swoją dietę , zapraszam do wypróbowania .

Składniki 

2 szklanki mąki otrębowej 
3 jajka 
1 kubek serka granulowanego białego ( o niskiej zawartości tłuszczu)
sól 
pieprz ziołowy 
 1 pęczek szczypioru 

Wykonanie 

Do miski rozbijam jajka , oddzielając białka od żółtek , z białek ubijam na sztywną pianę .
Jak pianę mamy ubitą , odstawiam ją na chwilkę , w drugiej miski wsypuję wszystkie suche składniki , następnie żółtka , serek biały granulowany , oraz posiekany szczypior , wszytko mieszamy mikserem , kiedy nasze składniki się dobrze połączyły , dodajemy nasze wcześniej ubite białka i łyżką delikatnie łączymy ze sobą , tak aby nie stracić puszystości . 
Kiedy nasze ciasto mamy gotowe , następnie blaszkę silikonową smaruję olejem kokosowym i posypuję mąką otrębową , i wylewam nasze ciasto , wkładam do rozgrzanego piekarnika na 160 stopni i pieczemy około 20 minut , po tym czasie chleb wyciągam z piekarnika odstawiam do wystygnięcia .


                                                                               Smacznego 

czwartek, 10 listopada 2016

Skrzydełka zapiekane w ketchupie


      

    Może nie wyglądają apetycznie , ale smakują rewelacyjnie , skrzydełka , uwielbiam je ja i moja familia , często je przyrządzam , a tym razem polewa keczupowa robi swoją robotę , zapraszam na przepis , i życzę miłego dnia .

Składniki 

1 kg skrzydełek 
2 łyżki papryki czerwonej słodkiej 
2 łyżeczki pieprzu ziołowego 
1 łyżeczkę soli 
4 łyżeczki ketchupu 
1 ząbek czosnku 
1 duża cebula 

Wykonanie 

 Skrzydełka oczyszczamy , następnie obieramy cebulę , czosnek i kroimy , skrzydełka przekładamy do miski , dodajemy naszą cebulę czosnek , wszystkie przyprawy , oraz nasz ketchup , wszystko razem bardzo dokładnie mieszamy ręką , i odstawiamy na całą noc do lodówki pod przykryciem .
Na następny dzień skrzydełka przekładam do blachy przykrywam folią aluminiową i wkładam do rozgrzanego piekarnika na 160 stopni i piekę około 2 godzin , po tym czasie wyciągam skrzydełka i podaję do jedzenia , super smakują z grzankami czosnkowymi . 



                                         Smacznego 

środa, 9 listopada 2016

Czosnkowe brokuły w bułce



 

      Dziś zapraszam na bardzo fajną propozycję , brokuły z czosnkiem oraz bułką tarta , super się sprawdza jako dodatek do obiadu , bądź do jedzenia samodzielnie , zapraszam do wypróbowania przepisu , może i tobie zasmakuje tak samo jak mi .

Składniki 

1 duży bukiet brokuła 
2 ząbki czosnku 
pół kostki masła ( dobrej jakości )
4 łyżki bułki tartej 
sól 
pieprz ziołowy 


Wykonanie 

 Wodę osoloną wstawiam do gotowania , brokuł wkładam różyczkami w dół , tak aby łodyga wystawała , gotuję do miękkości około 25 minut .
Kiedy brokuł nam się ugotował , wyjmujemy go z wody i odkładamy na kilka minut w durszlak do odsączenia , a w oddzielnym garnku rozpuszczamy masło , dodajemy obrane , oraz sprasowane ząbki czosnku , masełko z czosnkiem kilka sekund podsmażamy , następnie dodajemy nasze wcześniej ugotowane brokuły , ( ale bez łodygi ) oraz bułkę tartą , doprawiamy do smaku i wszystko razem delikatnie mieszam i gotowe , do podania .




                                                Smacznego .

wtorek, 8 listopada 2016

Mięcho do chleba




     Zbliżamy się małymi krokami do Świat Bożego Narodzenia , uwielbiam ten czas , klimat ,więc  nabrałam ochoty na małą rozgrzewkę, więc pierwszą moją rozgrzewką było to pyszne mięso,super smakuję z chlebkiem , ale nie tylko , zapraszam serdecznie do wypróbowania przepisu .

Składniki 

 1 kg szynki 
2 cebule 
1 marchewka 
2 łyżeczki pieprzu ziołowego 
3 ząbki czosnku 
1 łyżka soli 
2 listki laurowe 
4 łyżeczki majeranku 
3 łyżki sosu teriyaki 
2 łyżki papryki czerwonej 

Wykonanie 

Mięso zawijami w sznurek , bądź flaka sznurkowanego którego można kupić w sklepie już gotowego .
Jak mamy mięso zawiązane , zaczynamy przyprawiać nasze mięso wszystkimi przyprawami , cebulkę obieram , kroję w talarki , i dodaję do mięsa , czosnek obieram , i kroję w kawałki oraz także dodaję do mięsa , wszystkie przyprawy , oraz czosnek , wklepuję w mięso , i odstawiam do lodówki na całą noc .
Na następny dzień , nasze mięso wyjmuję z lodówki , zalewam wodą tak a by zakryło nam nasze mięso , gotujemy na bardzo małym ogniu , około 3 , 4 godzin , często sprawdzając aby mięso było cały czas zakryte wodą , dlatego a by równomiernie się gotowało .
Kiedy mięso nam się mamy już miękkie , odstawiamy do wystygnięcia i zastygnięcia , jak mięso dobrze zastygnie , gotowe do podania .
Ja lubię takie mięso mocno rozgotować , tak aby się rozrywało , z musztardą smakuje super .





                               Smacznego .

Surówka obiadowa




      

    Kolejna odsłona surówki obiadowej , szybka , smaczna , zapraszam do wypróbowania przepisu .

Składniki 

 mała główka kapusty białej 
1 ogórek zielony 
2 ogórki kiszone 
1 ząbek czosnku 
pół jabłka
pół gruszki 
szczypta soli 
szczypta cukru 
szczypta pieprzu czarnego 
2 łyżki oleju 
łyżeczka startej skórki z limonki 

Wykonanie 

Kapustę kroję bardzo cieniutko , marchewkę , jabłko , gruszkę , czosnek , obieramy i ścieramy na drobnych oczkach , następnie ogórka zielonego ,startą skórkę z limonki ,  oraz ogórka kiszonego ścieramy ze skórką .
Jak mamy dodane wszystkie składniki , doprawiamy do smaku , dodajemy olej i bardzo dokładnie mieszamy , po wymieszaniu , surówka gotowa do podania .


                                                         Smacznego 

poniedziałek, 7 listopada 2016

Drobiowe żołądki w sosie

 


    Od czasu do czasu lubię przygotować podroby , choć troszkę długo się gotują , smakują bardzo fajnie , taki sos z żołądków z kaszą gryczaną jest bardzo smaczny , i ma swoich zwolenników, z mojej strony mogę serdecznie zaprosić na przepis .

Składniki 

1 kg żołądków drobiowych 
2 średnie cebule 
2 listki laurowe 
2 marchewki 
5 ziaren pieprzu kolorowego 
1 łyżeczka pieprzu ziołowego 
sól 
kostka rosołowa 
3 łyżeczki mąki 


Wykonanie 

Żołądki dokładnie oczyszczamy z zanieczyszczeń , błon ,różnych płon itp  , płuczemy kilka razy , osuszamy .
Kiedy żołądki mamy oczyszczone , na rozgrzanego garnka wkładamy osuszone żołądki oraz pokrojoną cebulę w kostkę , wszystko przesmażamy około 10 minut , po tym czasie zalewamy nasze żołądki wodom tak aby zakryło nasze żołądki , dodajemy nasze przyprawy i gotujemy na małym ogniu około 2, 3 godzin , aż żołądki będą miękkie .

Kiedy nasze żołądki będą miękkie , można zagęścić mąką , ale to już według uznania .
Ja taki sosik uwielbiam z kaszą gryczaną , bądź jęczmienną .




                                        Smacznego 

niedziela, 6 listopada 2016

Pasztet light


      Uwielbiam pasztety , mogła bym jeść je codziennie w każdej postaci , z wieloma dodatkami , czy drobiowy , czy wieprzowy , każdy jest pyszny i wart swego zainteresowania oraz spróbowania, a ja tym razem zapraszam na bardzo pyszny pasztet dla  tych co dbają o linie ale i nie tylko .

Składniki 

1 kg mięsa drobiowego ( udka ) 
2 łyżki warzywka 
2 marchewki 
0,5 kg wątróbki 
2  jajka w tym piana z białek 
1 duża cebula 
2 ząbki czosnku 
2 łyżeczki pieprzu ziołowego 
sól 
2 łyżeczki majeranku 
4 łyżki mąki odrębnej


Wykonanie 

Do garnka przekładamy nasze udka , ale bez skóry , dostajemy obraną marchewkę , warzywko i gotujemy na małym ogniu , tak aby mięso delikatnie odchodziło od kości .
Kiedy nasze mięso jest już ugotowane oraz wystudzone , pozbywamy się kości oraz chrząstek , mielimy naszego kurczaka w maszynce do mięsa , oraz marchew która pozostała nam w rosole z kurczaka .
Jak mamy zmielone mięso drobiowe , zabieramy się za wątróbkę , oczyszczamy wątróbkę z żółtych zanieczyszczeń i także mielimy w maszynce do mięsa .
 Następnie obieramy cebulę , kroję w kostkę i przesmażamy na odrobinie oleju na złoty kolor, i dodajemy do zmielonego mięsa , doprawiamy naszymi przyprawami ,dodajemy  same żółtka ,  mąkę otrębową,oraz solimy do smaku , wszystko razem dokładnie mieszamy ręką . 
Białka ubijam na sztywną pianę i dodaję do nasze mięsa , kiedy mamy dodaną pianą , bardzo delikatnie mieszamy łyżką aby nie stracić puszystości ,
Jak już mamy przygotowany nasz pasztet , do formy na keksa , smaruję masłem , następnie posypuje bułkę tartą , kiedy mamy naszykowane formy , przekładamy nasze mięso , wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy na 160 stopni około 80  minut .
    Po tym czasie wyjąć z piekarnika , odstawić do wystygnięcia , i gotowe do podania .

                                                                             Smacznego 

Śliwkowa karkówka




        Zapraszam na bardzo smaczną i aromatyczną karkówkę ze śliwkami , smak rewelacja , super się sprawdza na rodzinne obiady, ale nie tylko , zapraszam serdecznie do wypróbowania przepisu .

Składniki 

1 kg karkówki 
1 duża cebula 
10 śliwek suszonych ( bądź powidła śliwkowe )
1 szklanka mąki 
2 łyżki oleju do smażenia 
sól 
 1 łyżeczka pieprzu ziołowego 
2 listki laurowe 
10 ziaren pieprzu kolorowego 


Wykonanie 

Mięso kroję na plastry , następnie mąkę wysypuję na talerz , karkówkę obtaczam w mące i na dobrze rozgrzaną patelnie z olejem wykłam nasze mięso , smażymy na złoty kolor po obu stronach . 
Jak nasze mięso mamy już usmażone , przekładamy do wysokiego garnka , a na naszą patelnie wrzucamy pokrojoną cebulkę w talarki ,oraz śliwki pokrojone , i przesmażamy razem około 5 minut , jak cebulka i śliwki nam się przesmażą , zalewam wodą , aby wszystkie pozostałości na naszej patelni pod wpływem wody odkleiły się i wszystko przelewamy do naszego garnka z mięsem .
Kiedy już mamy gotowe mięso , oraz cebulkę ze śliwkami , zalewam wszystko wodą , aż mięso nam zakryje woda , dodaję listek laurowy , pieprz w ziarenkach , i gotuję wszystko na bardzo małym ogniu około 2 godzin , często sprawdzając , aby sos się nie przypalił . 
Po tym czasie kiedy jak sos nam ładnie zgęstniał , doprawiam solą do smaku , pieprzem i podaję z ziemniaczkami oraz surówką . 


  

                                     Smacznego 

sobota, 5 listopada 2016

Ziemniaczki maślane z piekarnika

   


    Proponuję dziś dla Was bardzo fajne , smaczne ziemniaki pieczone w masełku , super sprawdza się na niedzielny obiad , grilla , czy tak po prostu na obiad na co dzień , zapraszam do wypróbowania .

Składniki 

10 średnich ziemniaków 
folia aluminiowa 

 Składniki na masełko 

10 łyżek masła w płynie 
1 łyżeczka soli 
1 łyżeczka pieprzu ziołowego 
1 łyżeczka czosnku granulowanego 

Wykonanie 

Ziemniaki dokładnie myjemy i osuszamy , następnie do miseczki wlewamy masło , dodajemy wszystkie nasze przyprawy i dokładnie mieszamy .
Jak mamy przygotowany sos maślany , przygotowujemy kawałki foli aluminiowej , jeden kawałek na jednego ziemniaka , i na każdym kawałku kładziemy jednego ziemniaka , polewamy jedną łyżką masła i zwijamy w cukierki , postępujemy tak do wykorzystania wszystkich ziemniaków .
 Kiedy ziemniaki mamy już gotowe , rozgrzewamy piekarni , układamy nasz ziemniaczane cukierki na blaszkę , pieczemy w 160 stopniach , 2 godzinki .
Po upływie tego czasu ziemniaczki wyciągamy z foli , i podajemy .





                                                                         smacznego 

czwartek, 3 listopada 2016

Makaronowe sajgonki

  

    Zapraszam na bardzo fajne jedzonko , super się sprawdza na spotkania ze znajomymi , na ciepło , ale i na zimno bardzo fajnie smakuje , zapraszam do wypróbowania przepisu .

Składniki ( wychodzi około 12 sajgonek )

200 dag mięsa mielonego ( ja użyłam wieprzowego )
5 jajek 
1 łyżeczka pieprzu ziołowego 
1 łyżeczka czosnku granulowanego 
1 duża cebula
1 łyżka sosu teriyaki 
1 malutka łyżeczka gałki muszkatołowej  
sol do smaku 
1 duża marchewka 
100 dag makaronu nitki 
bułka tarta 
olej do smażenia 
placki ryżowe 

Wykonanie 

Do rozgrzanego garnka wkładam mięso mielone ,cebulkę , startą marchew ,wszystko razem przesmażam do momentu aż mięso się nam dobrze usmaży , jak mamy mięso gotowe , odstawiamy z ognia , i dodajemy pieprz ziołowy , sól , czosnek granulowany , makaron ugotowany nitki , sos teriyaki , gałkę ,  oraz trzy jajka , wszystko ze sobą łączymy , aż nasze składniki dobrze się połączą .
Jak mamy farsz gotowy , do głębokiego talerza wlewam wody i pojedynczo namaczam nasze placki ryżowe , a kiedy zmiękną , wykładam na deskę i układam nasz farsz i zwijamy naszą sajgonkę,tak postępujemy do wykorzystania całego farszu .
Kiedy mamy już wykonane sajgonki , do osobnych talerzy wpijamy jajka , a do drugiego bułkę tartą , i panierujemy nasze sajgonki , na rozgrzaną patelnie z odrobiną oleju smażymy na złoty kolor . 
Po usmażeniu wszystkich sajgonek ,gotowe do podania , super smakują z czerwonym barszczem .




                                                                               Smacznego 


wtorek, 1 listopada 2016

Domowy makaron

  


   Domowego makaronu nauczyła mnie mama , pamiętam jako dziecko , na niedzielny obiad był robiony domowy makaron do rosołku , stwierdziłam że dawno nie robiłam domowego makaronu, więc do dzieła , zapraszam do wypróbowania przepisu .

Składniki 

3 szklanki mąki 
1 jajko 
szczypta soli 
ciepła woda 

Wykonanie 

Na stolnicę wsypuję mąkę , dodaję jajko ,szczyptę soli i zagniatam ciasto dolewając ciepłą wodę , nie za dużo , ciasto nie może być na rzadkie , ale i nie na twarde , jak mamy zagniecione ciasto , odcinamy kawałek i wałkujemy na cienki placek .
Jak mamy przygotowane wszystkie placki , odkładamy je na godzinkę bądź dwie aby nam dobrze obeschły .
Kiedy mamy  już nasze placki obeschnięte , wykładamy na stolnicę i kroimy w paski , nakładamy jeden na drugi aż do wyczerpania placka i kroimy bardzo cienko . Jak mamy pokrojone ciasto na makaron , wstawiamy wodę z odrobiną soli , i gotujemy około 8 minut , i gotowe .

                                                                           Smacznego